Сладолед от зелен грах Да, ще бъде много вкусно!

Четири прости, бързи, вълнуващи рецепти за зелен грах, ако искате да извлечете повече от най-сладките пролетни зеленчуци от всякога. Дори не бихте си помислили какво чудо ще й направи малко лимонов сок или мента.

Всеки има усещане колко е добре да се бели пресен пролетен зелен грах. Когато стискам граховата шушулка с два пръста, тя изскача и се появяват сладко миришещите хрупкави очи. Първата порция трябва да се яде сурова. Дори втората. Тогава осъзнавам, че няма смисъл по този начин, няма да е зеленчук. Ето защо изведнъж става ужасно скучно: вагинални щракания, поръсване с грах, отново и отново. Монотонна последователност от действия, но си заслужава.

Има два отделни зеленчука: единият, който изваждаме от фризера и изсипваме от торба в тенджерата. Също така е много добро нещо за зеленчуци, оризов ориз или супа през ноември. Но има още нещо, което се появява на пазарите по този начин: пресният зелен грах има напълно различен вкус и текстура от замразения, те са вкусни сурови, хрупкави, сладки, с вкус на гореща пролет.

бъде

Продължаваме да го дешифрираме, но винаги свършва Източник: Bori Ács

Не трябва да се готви

Не се страхувайте от пазара или зеленчукопроизводителя: не се колебайте да попитате преди да купите дали могат да опитат избрания грах. Ако е сухо или горчиво, евентуално просто безвкусно, не го приемайте.

Има само един начин да се развали наистина качествен грах: твърде дълго време за готвене или пара. Ако е наистина прясно, става много бързо. За 5-7 минути готвенето му е достатъчно и ако го приготвите на пара с много малко вода, няма нужда повече. Може би би било много да споменем колко по-вкусно остава по този начин и дори колко повече хранителни вещества и витамини съдържа.

Не гответе, 5-7 минути са достатъчни Източник: Дърводелец Бори

Същият зелен грах, само че по-вълнуващ

В рецептите по-долу направих по-вълнуващи версии на основните ястия от грах. Кус-кус салата вместо ориз ориз, сладолед вместо крем супа, пюре вместо парен грахов пай. Грахът е много сладък зеленчук, така че освен сладките, солените и кисели вкусове също вървят много добре: сирене фета, лимон, пармезан и пушен бекон.

Докато у нас грахът е задължителен с магданоз ръка за ръка, в Англия с мента. Не бих казал, че техният метод е по-добър, защото в зеленчуците само магданозът може да отиде до него, но е наистина фантастично да се сдвоят сладките зеленчуци с ментата.

Зеленият грах и кускусът са добри спътници Източник: Дърводелец Бори

Кускус от зелен грах с лимон и босилек

Вместо кус-кус, те могат да направят тази салата с булгур, естрагон или дори ориз и дори да добавят краставици на кубчета. Той също се откроява като самостоятелно ястие, има толкова много вкус, но е перфектен и с по-прости печени меса.

Сурови материали:

  • 200 грама кус-кус
  • 200 грама зелен грах
  • 1 лимонов сок и кора
  • 1 малка скилидка чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол пипер
  • Чери домат
  • голяма шепа пресен босилек