Сладолед от прясно сирене, босилек, наследствено карпачо от домати

Начало за гурме новини

прясно

Сладолед от прясно сирене и босилек, карпачо от наследствени домати

Препарат, който ще бъде идеален за горещите дни. Ще се насладите на това сладолед от прясно сирене, ароматизиран с босилек, поднесен с това цветно доматено карпачо.

Подготовка 25 минути - Готвене: 5 минути - Почивка: 15 минути - Студена настройка: 2 часа

За 4 човека:

=> За сладоледа:

  • 100 г от крема сирене
  • 50 cl течна сметана
  • 12,5 cl пълномаслено мляко
  • 5 жълтъка
  • 15 листа босилек

=> За карпачото:

  • 6 домати стари в различни цветове
  • 1 капка зехтин
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер

Пригответе сладоледа: в тенджера налейте млякото и течната сметана, добавете листата босилек и оставете да заври. Оставете да нагрява топлината за 15 минути. Отстранете листата от босилек.

В купа за салата разбийте жълтъците. Изсипете малко от сместа мляко/сметана върху жълтъците. Разбърква се, докато се получи хомогенна смес. Добавете получената смес с останалото мляко и сметана. Варете на тих огън, докато сместа се сгъсти. Включете натрошеното крема сирене, разбийте с бъркалка, докато сместа стане хомогенна.