Сладолед от картофи Нашата рецепта за парфе от картофи и кайсии
Картофите отиват само сърдечно? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Ще ви покажем рецептата за освежаващ сладолед от картофи и кайсии в топлите летни дни
Картофите са истински универсални! Можете дори да направите вкусен сладолед от него.
Това, което в началото може да звучи необичайно, определено може да премине теста за вкус: картофеният сладолед. Прохладното творение не само вкусва особено добре като освежаване в горещите летни дни. Също така може лесно да се имитира у дома като „парфе от картофи и кайсии“. Ако опитате парфето, не е нужно да се страхувате да намерите замразени пържени картофи на лъжицата си. По-скоро има вкус на плодове, тъй като картофите се комбинират с ванилия и кайсии. Практично: парфето е много лесно за приготвяне. Ако е необходимо, може да се извади от фризера като десерт след вечеря със семейството и приятелите или като леко лятно освежаване за междувременно.
Експертите от Kartoffel-Marketing GmbH разкриват как работи рецептата.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Съставки (за 6 порции)
За картофеното парфе:
- 3 картофа главно восъчни (около 250 g)
- 400 мл сметана
- 2 супени лъжици пудра захар
- 4 жълтъка
- 120 г захар
- 2 супени лъжици вода
- 2 чаени лъжички ванилова паста
- 50 г мек пшеничен грис
За компота от кайсии
- 400 г кайсии (алтернативно консервирани)
- 3 супени лъжици сурова тръстикова захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
За маслените трохи
- 3 супени лъжици галета
- 20 г масло
- 1 супена лъжица сурова тръстикова захар
Подготовка:
1. За кайсиевия компот кайсиите ядро и наполовина. Поставете кайсии и тръстикова захар в тенджера и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути. Оставете настрана да се охлади.
2. За картофеното парфе гответе картофи с кожата им за около 20 минути във вряща вода. Веднага след като приключат, обелете ги и ги обработете с преса за картофи или алтернативно ги настържете с ренде.
3. Спите крема с пудра захар, докато стегне и охладете в хладилника.
4-ти. Поставете купа за смесване на водна баня и добавете жълтъците, захарта и водата. Разбийте върху топла водна баня до плътна, пенеста маса. Бакшиш: Можете да разберете дали сметаната е правилно разбита и закалена, като потопите дървена лъжица в сместа и издухате върху нея - това трябва да създаде вълнообразен розов модел.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
5. Сега поставете купата в по-голяма купа, която е пълна с лед и малко вода. Разбийте яйчената смес в нея и след това сгънете картофеното пюре, мекия пшеничен грис, ваниловата паста и разбитата сметана.
6-то. Покрийте тава за питки със стреч фолио и оставете малко надвес за увиване. Сега напълнете приблизително 1/3 от сместа за парфе, разстелете охладения компот от кайсии в лента в средата и изсипете останалата част от парфето върху него. Завъртете всичко с вилица. (Около 1/4 от компота трябва да се остави за украса)
7-ми. Сгънете стърчащото фолио за залепване върху масата за сладолед и поставете в хладилника за поне 6 часа.
8-ми. Междувременно за маслените трохи загрейте маслото със захар в тиган, добавете галетата и печете, докато всичко стане златисто кафяво.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
9. Обърнете готовия парфе върху чиния и сервирайте с останалия компот от кайсии и маслените трохи.