Сладолед Cincau (желе от черна трева)
Търсене в този блог
Сладолед Cincau (желе от черна трева)
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Сладоледът Cincau има сладък и екзотичен вкус благодарение на сместа от палмова захар и кокосово мляко, а самият Cincau има свеж, леко пикантен-почти бял-растение-от-джунгла вкус.
Сладоледът Cincau се сервира като безалкохолна напитка, както и като десерт в Индонезия. Но не е само това, Cincau всъщност е лек или хранителна добавка.
Cincau/Grass Jelly (лат.: Mesona palustris) според Богорския аграрен университет в Индонезия, има изокандродендрин, алкалоид бисбензилсокуинолин и S, S-тетандрин, ефективен за предотвратяване на рак на бъбреците, възпаление и понижаване на високо кръвно налягане. Екстрактът от листа на желе от трева може да убие раковите клетки в кръвта (левкемия) с 55 до 90 процента.
Тревното желе също е полезно за диети, защото почти не съдържа калории и много фибри.
В Германия се продават два вида Gras Jelly/Cincau. В консервата (готова) и под формата на прах (първо се вари с вода, охлажда се и се нарязва на парчета).
- Синкау/Тревно желе (нарязано на парчета/кубчета)
- Кубчета лед или Натрошете лед
- Кокосово мляко
Съставки за сироп от палмова захар:
- 300 грама палмова захар (вижте подробности)
- 250 мл вода
- 2 листа кафир вар
- 2 листа пандан
Подготовка за сироп от палмова захар:
- Нарежете палмовата захар на малки парченца.
- Натрошете и завържете листата на пандана.
- Задушете всички заедно (включително листата от вар кафир) във вода, докато захарта се разтопи, след което оставете да се охлади.