Сладник (женско биле) - съдържание на калории, полезни свойства, хранителна стойност, витамини
Сладникът гол или женско биле е многогодишна билка, която расте диво в необятните пространства на Италия, Франция, Северен Кавказ, Сибир, Югоизточна Европа, Северна Африка, както и Западна и Централна Азия.
Сладникът се използва широко в медицината, хранителната и техническата промишленост, а също и като пенообразуващ агент при производството на пожарогасители. Мнозина са запознати със сладките коренчета от женско биле - не само вкусни, но и много здравословни сладкиши.
Растение женско биле: свойства
Корените и коренищата на растението съдържат въглехидрати и сродни съединения - глюкоза, фруктоза, захароза и малтоза. Сладникът е богат на:
- Нишесте - до 34%;
- Целулоза - до 30%;
- Пектинови вещества;
- Органични киселини - лимонена, янтарна, ябълчна, фумарова и винена;
- Етерични масла;
- Тритерпеноиди;
- Смоли;
- Стероиди;
- Фенол карбоксилни киселини и техните производни;
- Кумарини;
- Танини - от 8,3 до 4,2%;
- Флавоноиди;
- Висши алифатни въглеводороди;
- Алкохоли;
- По-високи мастни киселини;
- Алкалоиди.
Наземната част на растението съдържа полизахариди, въглехидрати, органични киселини, сапонини, липиди, азотсъдържащи съединения, витамини, флавоноиди, танини, кумарини, глицестрон, етерично масло и тритерпеноиди. Етеричното масло от женско биле съдържа ароматни съединения, алкохоли, алдехиди, кетони, терпеноиди, висши алифатни въглеводороди и естери на висши мастни киселини.
Полезните свойства на женското биле за човешкото здраве се дължат на факта, че съдържа голямо количество витамини от група В. Следователно използването на женско биле спомага за регулиране на енергийния метаболизъм и правилното функциониране на всички органи и системи на тялото, по-специално на нервна система, насърчава синтеза на протеини и производството на инсулин, както и подобрява метаболизма.
Лечебните свойства на женското биле са били известни преди 3000 години в Китай, коренът на растението е естествено лекарство срещу кашлица, а също така има противоязвено, противовъзпалително, отхрачващо и спазмолитично действие.