Сладник - Биология

сладник

Друг характерен компонент на продуктите от сладник е амониевият хлорид, известен също като салмиак. В Германия храната без предупреждение върху опаковката не може да съдържа повече от 2 процента салмиак. Сладникът с по-високо съдържание на салмиак трябва да има предупреждение върху опаковката. Това гласи:

  1. Сладник за възрастни - без сладник за деца при съдържание над 2% до 4,49%
  2. Изключително силен сладник за възрастни - без сладник за деца при съдържание над 4.49 до 7.99%

Женското биле може да повлияе на електролитния баланс на тялото и да доведе до високо кръвно налягане, главоболие и отоци. Този ефект се основава на факта, че една от основните съставки на женско биле (глициризин) влияе върху метаболизма на минералокортикоидите. Същият механизъм също така инхибира разграждането на 4- (метилнитрозамино) -1- (3-пиридил) -1-бутанон (NNK). Като важен канцероген за цигарите, NNK допринася за риска от рак на белия дроб. [8] Наредбата за тютюна позволява сладният корен да се добавя като ароматизиращо вещество; съдържанието на различни марки цигари може да се търси на уебсайта BMELV. [9]

Все още няма законови максимални ограничения за глициризин, но Федералният институт за оценка на риска предупреждава срещу прекомерната консумация на сладник. Продукти от женско биле, които съдържат повече от 200 милиграма глициризин на 100 грама женско биле, трябва да бъдат взети под внимание в Германия Силен сладник да бъдат маркирани.

От началото на 20-ти век сладният корен е популярен в множество форми, особено като сладко за деца, като охлюви, диаманти или талери. Сладките монети от компанията Haribo бяха продадени като Негърски талер, разговорен също Негърски пари, изгонен; поради дискриминационния термин те бяха преименувани през 1993 г. [10]

Сладник като напитка

Във Финландия така наречените Salmiakki или Koskenkorva Салмиаки Косу широко разпространен. Това е смесена напитка на базата на Koskenkorva Viina (Косу), подобна на водка финландска напитка. Наситеният черен спирт има 32 процента алкохол по обем и е с вкус на сладник. Известна е и като „птича супа“, особено в говорещия северногермански район.

В Исландия има и смесени напитки с водка от сладник. Сладникът от женско биле е популярен в страната опал и Топаз предлагат се като катранено-черни алкохолни напитки и имат остър и интензивен вкус, с който е необходимо да свикнете.

В Германия ликьорният ликьор е особено разпространен.