Сладко желание Когато хората изяждат стреса си - Здраве - Münstersche Zeitung
Фаза на изпит в университета, важен проект на работа, спор с партньора - и изведнъж храната е безкрайна. Виновни са собствените хормони на стреса в организма. Но как точно се получава и как може да се спре желанието за сладко?
Потсдам (dpa/tmn) - Всеки, който посегне към шоколад, бисквити или чипс в стресови фази, не е сам. „Около 40 процента от хората ядат повече поради стрес, но също толкова често се отказват от храната по-често по време на стрес“, казва Андре Клайнрайдерс от Германския институт за хранителни изследвания.
Останалите 20 процента изобщо не променят хранителното си поведение. Начинът, по който тялото реагира на стреса, е много индивидуален. Но едно е сигурно: около 11 процента от населението в Германия страда от хроничен стрес. Това идва от проучването относно здравето на възрастните в Германия. Жените и хората с нисък социално-икономически статус се чувстват особено стресирани.
Стресът поставя тялото в готовност. Адреналинът, хормон на стреса, кара хората да забравят целия апетит в момент на остра опасност и им позволява да избягат или да се бият. „Система, която имаше смисъл и беше жизненоважна в нашето минало“, казва Kleinridders. Във фазата на покой след стреса тялото се опитва да възвърне това, което е използвало при възможен полет или битка. „Ето защо имаме апетит към лесно смилаеми въглехидрати, като чипс“, обяснява Ларс Селиг, ръководител на диспансера по хранене в Университетската болница в Лайпциг.
Дори при продължителен стрес се отделят повече хормони на стреса - от групата на глюкокортикоидите. Те могат да увеличат чувството за апетит, въпреки че тялото всъщност не се нуждае от храна. Защото: Когнитивният стрес днес изразходва много по-малко енергия от бягството или битката в миналото. Ето защо, особено при хроничен стрес, съществува риск от затлъстяване. Така наречената мезолимбична система или система за възнаграждение също влияе върху хранителното поведение. Сладката храна или самата храна не задоволяват пряко системата за възнаграждение, но положителните чувства, свързани със сладките неща, го правят. „Всеки, който е научил като дете, че сладките се използват като награда, също ще искат да се възнаградят със сладки като възрастни“, обяснява Селиг. Тогава асоциацията „сладките неща са награда и се чувства добре“ се научава и е особено трудно да се отървем. В идеалния случай децата не получават шоколад, когато са направили нещо добре - а също и да не ги развеселяват, когато са тъжни.
Възрастните могат да се опитат да се защитят - например като пазаруват по-малко сладки или мазни предмети и не държат нищо на бюрото си. „Стресът увеличава импулсивността и намалява способността за когнитивно вземане на решения, така че е трудно да се противодейства на вътрешното желание“, обяснява Kleinridders. Ако обаче искате да се борите срещу постоянните закуски със строги забрани, няма да имате успех. „Всичко, което е забранено, става само по-привлекателно“, казва проф. Кристоф Клотер, хранителен психолог от Университета на Фулда. И: "Ние имаме вродено предпочитание към сладкото." Сладкият вкус означава безвредни храни, а сладките обикновено съдържат много калории. "И двете бяха жизненоважни в нашето минало."
И колко лошо е да се успокоите с шоколад в стрес времена? Ако случаят е такъв само за кратко, проф. Клотер не вижда голям проблем: „Ако например учениците все повече ядат сладки по време на изпитната фаза, това е напълно добре“. Ако обаче Есен стане постоянен мениджър на неудобните чувства, това може да бъде опустошително. "В най-лошия случай това може да доведе до истински атаки на хранене, след които имате още по-лоша съвест."
И така, как можете да избегнете стресиращото хранене в дългосрочен план? „Първата стъпка е да осъзнаете, че сте подложени на стрес и да разберете кои ситуации предизвикват този стрес“, казва Селиг. Втората стъпка е да помислите как да се справите със стреса, без да посегнете към шоколада. За някои може да помогне да изпробват няколко упражнения за релаксация или автогенна тренировка вечер, вместо да биете сладкиши - от една страна, за да се разсеете, от друга страна, за да станете по-устойчиви на стрес като цяло.
„Всеки, който е постоянно изложен на стрес, също трябва да се опита да противодейства активно на причината“, казва проф. Клотер. Пояснителна дискусия с шефа или колегите може вече да промени първоначалната ситуация. И не на последно място, са необходими алтернативни награди: „Всеки трябва да мисли за себе си: Какво е това, което развеселява настроението ми?“, Казва Селиг. За един това може да са няколко цветя, за друг приятен разговор с приятели, а за трети може би разходка в парка.