Сладко от тиква с лимон
Знаете ли, че сладко от тиква с лимон не е толкова трудно да се направи? Тиквите са вкусен зеленчук от есента и зимата. Подходящ е за приготвяне на сладки или солени рецепти. И да го превърнете в сладко, вкусно, леко осезаемо лакомство, което да подготвите за тържествата в края на годината.
Лесна рецепта за конфитюр от лимонова тиква
Познаваме лудостта на този зеленчук в САЩ с Хелоуин или Деня на благодарността с невероятни солени или сладки рецепти. Днес това е вкусно гурме сладко, което ви предлагам, знаейки, че няма да го намерите в магазините.
Когато реших да направя това домашно сладко от тиква, знаех, че ще бъде овкусено с лимон, защото обичам цитрусовите като цяло и тази лека киселинност на небцето при дегустация не е за мен. И за разлика от американците, които обичат по-силно изразени вкусове като канела или сладки подправки като джинджифил, във Франция обичаме лимона и го уведомяваме с малки щрихи в десертите си.
За това сладко не забравяйте да изберете тиква с добро качество, особено за тикви или тикви, те трябва да са твърди и твърди на допир. Мека зона е знакът, който ще ви каже, че зеленчукът започва да се разлага и следователно се разваля.
Как да си направим успешно сладко от тиква с лимон
Това количество съставки ще ви осигури голям или два буркана за конфитюр и няма да ви е необходим термометър за готвене. Ако обаче предпочитате да се придържате към използването на термометъра, не забравяйте, че конфитюрите обикновено се желират, когато температурата достигне 104 ° C.
Захарта не е просто подсладител, тя е консервант. Ето защо конфитюрите се запазват доста дълго. Обикновено стандартната пропорция на захар в конфитюр е равна на частта от плодовете, така че 1 кг нетен плод ще изисква 1 кг захар, тъй като последната очевидно насърчава доброто запазване, но също така помага за желирането.
Всъщност някои индустриални производители обичат да добавят естествен желиращ агент като пектин. Той се предлага под формата на прах, който лесно се включва в захарта. Позволява по-бързо втвърдяване на конфитюри или желета с ниско съдържание на захар. Използването на пектин обаче не означава, че трябва да намалите захарта в рецептата.