Сладко от пъпеш (диня, диня) диня захаросана рецепта Savori

Сладко от пъпеш (диня, диня) захаросана диня рецепта. Как да си направим сладко от нарязани на кубчета кори от диня или диня? Колко захар се добавя към сладкото от пъпеш? Рецепти за домашно сладко. Рецепти за захаросани плодове. Рецепти с диня, диня или диня, бръмбар, бръмбар.

Сладко от пъпеш или "лебед" (както се казва у нас в Арад) е изключително евтино и лесно за приготвяне сладко. Какво да правим с динена кора след изяждане на сърцевината? Тук не го изхвърляме, а приготвяме от него тези вкусни захаросани парченца черупка. В зависимост от сорта пъпеши, цветът на сладкото също варира: направих 2 порции

Оана направи парче захаросана динена кора по-рано - виж тук. Вижте колко са хубави! Стъклен, перфектно захаросан. С тях могат да украсят празнични торти или да ги смачкат за кремове, торти и т.н.

Този път направих сладко от нарязани на кубчета динени кори. Това е, за да ги направи по-лесни за управление по-късно. Кубчетата са идеални за торти, торти, сладолед и дори торта.

От тези количества се получават 12 буркана с 400 г конфитюр от динена кора (диня, диня) или захаросана динена кора (кубчета).

3 кг белена диня
3 кг захар
1,5 л вода
1 ванилия боб (или 3-4 сашета ванилова захар)
сок от 3 лимона

Как да си направим сладко от динена кора (диня, диня) - рецептата за захаросана динена кора?

Как да приготвим динени кори за сладко?

Когато искам да направя конфитюр от пъпеш, внимателно отстранете сърцевината, така че да остане малко червено сърцевина върху кората. Сърцевината се нарязва на филийки и може да се яде или съхранява в хладилник в затворени кутии.

Приготвям кората за сладко. За да си улесня работата, нарязах кората на динените четвъртинки наполовина.

С много остър нож почистих тъмнозелената кора отвън.

Нарязвам динената кора на тънки филийки и след това на кубчета - всъщност малки паралелепипеди, които имат половин/половина сърцевина и черупка.

Ето как изглеждат изрязаните черупки.

Колко захар се добавя към сиропа и колко се вари конфитюр от кората на пъпеш?

Междувременно приготвих и сиропа. Слагам на огъня 1,5 л вода и цялата захар. Големи буркани се използват за конфитюри и конфитюри за ускоряване на изпарението на водата. Добавих ванилия и лимон. Лимоновият сок има ролята да поддържа цвета на плодовете жив и да предотвратява кристализацията (захарирането) на сиропа. Оставям сиропа да заври до 105 ° C (проверено с кухненския термометър). Сиропът трябва да е по-плътен, защото обелените кубчета са по-малки и варят по-бързо от нарязаната динена кора.

Върху слабия сироп добавих динените кори и оставих всичко да ври 5 минути (на времето от момента, в който сладкото от пъпешни кори отново достигне да заври). След това изключих котлона и покрих тенджерата с мокра кухненска кърпа и я оставих за няколко часа, докато се охлади напълно (може и за една нощ).

След това отново поставям тенджерата на огъня и оставям сладкото да заври, докато отново достигне 105 ° C. От наблюденията си ви казвам, че до 105 ° C динята има по-оранжев цвят и при тази температура изведнъж става червена. Това е знак, че сладкото е готово!

oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane