Сладко от морски зърнастец и желе от морски зърнастец - прекрасни рецепти; LaTAIFAS
Облепихата се оценява като свещения плод на Хималаите и се определя като най-балансираният плод в света. За първи път е открит и използван от местните тибетци в продължение на векове заради невероятно хранителните си качества.
Сладко от морски зърнастец - рецепта
Облепиха - свойства и качества
Изключително богатият хранителен профил на морски зърнастец ни стимулира да открием и приложим на практика няколко рецепти за ежедневна консумация. Специална рецепта е сладко от морски зърнастец или желе от морски зърнастец. Този плод съдържа над 190 биоактивни съединения и цялата гама от омега киселини, поддържани в перфектен баланс.
Облепихата съдържа и повече от 60 мощни антиоксиданти, които ни помагат да се предпазим от болести. Но рекордът се поддържа от зашеметяващото количество витамин С. 100 грама плодове от морски зърнастец съдържат между 300-1600 mg витамин С, повече от всеки друг плод или храна, включително от шипки.
1. Рецепта за конфитюр от морски зърнастец
• 2 кг добре узрели плодове от морски зърнастец
• 2 кг захар
• 500 мл вода (2 чаши)
• сокът от лимон
Първо пригответе сироп от вода и захар, варен около четвърт час на слаб огън. Когато се появят първите мехурчета, добавете плодовете от морски зърнастец и лимонов сок и оставете да къкри. Внимателно вземете пяната, която се образува отгоре.
Сладкото от морски зърнастец е готово, когато съставът стане оранжево-кафяв и коагулира. Свалете от котлона и сложете топло в буркани. Оставете да се охлади, без да поставяте капака, колкото да се получи вкусна коричка отгоре. След това сложете капаците, затворете плътно и дръжте в килера на къщата. Лимонът ще предотврати подслаждането на сладкото. Сладкото от морски зърнастец е още по-вкусна алтернатива за студения сезон.
2. Рецепта от желе от морски зърнастец с ароматни билки
• 2 чаши нарязани пресни билки (магданоз, градински чай, розмарин, мащерка или чесън, босилек и люти чушки)
• 2 чаши и половина сок от морски зърнастец
• чаша вода
• чаша оцет
Варете всички горепосочени съставки поне 2 часа. Прецедете и отстранете билките. Смесете 100 г захар със 100 г плодов пектин и кипете в купа с прецедения препарат. След това добавете 4 чаши захар и варете още минута.
Изсипете в стерилизирани буркани и поставете в купа с гореща вода за 10 минути. Преди да налеете препарата в буркани, можете да добавите клонче от подправки за декорация. Това желе може да се яде студено на сандвич с шунка, или може да се нагрее и смеси с кетчуп за вкусен сос.