Сладко от мента-вар от ябълки - Вкусен нинджа

Първата ми мозъчна атака беше сладко от ябълки. Сега съм малко изнервен, защото опитах този странен желиращ агент в разгара на страхотни иновации. Следващия път предпочитам да продължа да готвя сладкото, защото за мен това решение за сладко не идва толкова много. Или трябва да се добави по-малка доза. Независимо, беше божествено успешен, направих го и с два вкуса, така че сложих и двете рецепти отделно. Основното е абсолютно същото, но самият метод на готвене е различен.

сладко

1 килограм обелена кисела ябълка (обичам Granny Smith)
2 лимонов сок
3dl вода
15dkg + 7-10dkg захар (за послевкус) - използвах кафяво
3 клона мента
2 нарязани вар + 1 сок от лайм
половин торба желиращ агент Haas 4: 1
върха на ножа салицил

Обелвам, обелвам, нарязвам ябълката или ако имате възможност, вземете резачка за ябълки в IKEA. Нарязвам ябълката на кубчета от около 1 инч, изсипвам върху нея лимоновия сок, за да не покафенее. Ще го сложа, за да сготвя ябълките. Смесвам предварително измерената захар (в зависимост от сладостта, започнах с 15dkg и след това я добавих, за да не е твърде стягащо). Залейте го с 3 dl вода, след което го кипвам докрай. Междувременно в него слагам измитите клончета мента, нарязвам 2 липа на 4 пръстена, натискам сока в сладкото, което ще се направи и го разбърквам. Разбира се, продължавам да бъркам, за да не загори.