Сладко от кайсии - Училище за готвене
Вечна класика, вечен фаворит. Не само вкусно, но и основно сладко, така да се каже, майката на конфитюри: D
Като дете не ядях сладко от кайсии в магазин. Ние с мама приготвяхме „годишната порция“ от кайсиите на дядо ми всяко лято. Nyammm. Все още усещам вкуса в устата си, когато се сетя. Разбира се, приемането му с часове и след това обелването му вкъщи не беше голямо преживяване с главата на детето, дори и само да помогна, но след това дойде приготвянето на сладкото! Обичах да въртя кипящото сладко, да не говорим за основните си задачи: да го опитам с постоянна дръжка и да завърша с лизане на сладкото с огромен тиган и дървена лъжица: D
Готвенето на конфитюр не е много сложно нещо, то основно се състои от нищо друго, освен плодове и захар, това може да варира, ако някой се интересува.
Кайсиите са узрели и свърших миналогодишната порция, така че бързо се застъпих и за него. Дадох порцията на 1 килограм (т.е. на килограм), но разбира се е много малка, струва си да се готви с по-голяма порция, като пропорционално се умножи количеството захар. Последното, разбира се, зависи и от сладостта на плодовете, колкото по-сладки са нужните по-малко захар и обратно. Моето беше много вкусно сладко, 30 dkg захар/кг беше достатъчно, но аз съм сладък зъб, който го харесва още по-кисело, сложи още по-малко в него.
