Сладко от дюля - малки производители, занаятчийски продукт без консерванти
Малко, занаятчийско сладко от дюля 400 g = 1200. - Ft. Продукт без консерванти, без E. Направен е само с дюля и захар.
Описание
В моята собствена градина този деликатес се прави от плодовете на весело оживени, грижливо поддържани, млади дървета. Първоначално исках да направя само сирене от дюля, но няколко клиенти посочиха, че искат и сладко. Те са прави, сладкото е малко по-различно, въпреки че е от същия плод. Мислех, че ще бъде тогава. Стои дълго време, мек е, размазва се, запазва аромата си и изисква по-малко захар от дюлевото сирене.
Сладко от дюли се приготвя, както следва:
Взимам узрелите плодове, разтривам косата, измивам я, почиствам, подрязвам и след това я слагам да се готви. След няколко минути минавам и след това продължавам да готвя. По традиционния начин, Разбърквам с дървена лъжица, както научих от баба си. В него няма нищо друго, само дюля и захар. Когато конфитюрът достигне подходящата плътност, бързо го прехвърлям в измити, стерилизирани, чисти, нови буркани. Веднага разклащам капачките и можете да отидете под топлите одеяла. Два дни няма да ги пипам. Залепвам етикета върху охладените бутилки, правя го да изглежда по-малък и вече чакам да го вземете.
Времето за узряване на дюлята след 1 октомври ван. Непрекъснато, прясно бера плодовете и ги обработвам във възможно най-кратки срокове. Имам малка градина с няколко дървета, така че не всеки го получава.