Сладко от червено касис - лесни за изпробване рецепти за домашна свобода
От Камелия Диакону, петък, 19 юни 2020 г., 13:41 Последна актуализация в петък, 19 юни 2020 г., 16:57
Касисът е плодове, богати на антиоксиданти и фитонутриенти, които осигуряват на организма множество ползи. Червеното или черното касис е отличен източник на основни витамини и минерали и се препоръчва за консумация както в естественото им състояние, така и в сладост. Ето някои от най-простите рецепти за конфитюр от червено френско грозде, които можете да направите у дома.
Касисът, червен или черен, има високо съдържание на фибри, ниско съдържание на мазнини и калории, отлично средство за лечение на анемия, безсъние или хронична умора и това ги препоръчва за здравословна закуска по всяко време на деня. Ако искате да се насладите на свежия вкус на касис по всяко време на годината, препоръчваме някои здравословни рецепти за сладко от червено френско грозде.
Рецепти за сладко от червено френско грозде
Сладко от червено френско грозде - бърза рецепта и много лесно за приготвяне
Начин на приготвяне
Касисът се измива добре в студена вода и се отстраняват меките или изгнили зърна. Изцедете. Междувременно поставете водата и захарта на огън в голяма купа и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно и се превърне в сироп.
Над сиропа добавете лимоновия сок заедно с касиса и го оставете на огъня, докато касисът започне да плува отгоре. Разбърквайте непрекъснато, така че сладкото да не залепва по купата.
Когато конфитюрът е готов, оставете го да се охлади, след това го поставете в чисти и стерилизирани буркани, поставете капаците отгоре и съхранявайте на тъмно място, защитено от слънцето.
Желе от червено френско грозде с малини
- 500 гр. Червено френско грозде;
- 100 г малини;
- Лимонов сок;
- 200 мл вода;
- 400 гр захар.
Начин на приготвяне
Измийте добре касиса, отстранете дръжките, след което ги оставете да се отцедят. Преместете в добър огнен съд и добавете вода, лимонов сок и оставете да къкри до кипене.
Касисът се сваля от котлона и се прекарва през фино сито или кухненски робот, който има функцията на птица, за да получи цялата каша от плодовете. Прекарайте през сито и пресни малини и прекарайте, докато получите паста. Цялата получена паста, но също така и сиропът, в който е варено касисът, се прекарва още веднъж през ситото, за да остане само пулпата, без други примеси.
Цялото получено пюре се поставя обратно в тенджерата за готвене, добавя се захарта и се оставя да заври при непрекъснато разбъркване. Съберете пяната, която се образува отгоре, и от момента, в който желето от касис започне да кипи, се оставя, докато се наблюдава плътна консистенция на състава. Оставете да поври още няколко минути и изключете котлона.
Горещото желе се слага в чисти, сухи буркани и се съхранява в килера за зимата.
Също така препоръчваме:
- Сладко от рози- рецепти за най-ароматното и ароматно сладко
Сладко от червено френско грозде
Начин на приготвяне
Червеното френско грозде се измива добре под струя студена вода и се оставя да се отцеди. След това се премества в купа, добавя се захар и се държи в хладилника 8 часа. След този интервал сварете касиса и захарта и оставете за около 10 минути, докато плодовете станат меки. Съставът на сладко от касис се отстранява от огъня и се прекарва през дебело сито, за да се отстранят ями или други примеси.
Поставете отново сладкото от червено френско грозде на огъня и когато сиропът се сгъсти малко, добавете лимоновия сок и го оставете да ври около 2 минути.
Поставете сладкото в стерилизирани буркани веднага щом ги свалите от огъня, сложете капаците и ги оставете да изсъхнат бавно, покрити с кърпа. Когато сладкото от касис се охлади, прехвърлете го на хладно и тъмно място.
Сладко от червено френско грозде
Начин на приготвяне
Касисът заедно със захарта се поставят в купа и се поставят на огъня, докато съставът придобие сладка консистенция. Разбърквайте много често, така че сладкото да не залепва по купата. След като сте тествали капка конфитюр и той е хомогенен, можете да изключите конфитюра от котлона и да го прехвърлите в чисти буркани.
Поставете бурканите със сладко в голяма, просторна купа, добавете достатъчно вода, за да премине през капаците, покрийте с кухненска кърпа и оставете да къкри още 20 минути. Когато всичко е готово, бурканите се оставят да изстинат, покрити с кърпа, след което се прибират в килера.
Сладко от червено френско грозде и ягоди
Начин на приготвяне
Касисът и ягодите се измиват добре и се почистват от дръжките. Ако има по-големи ягоди, те могат да бъдат нарязани на две по-малки парчета. За да придадете вкусна текстура на сладкото, можете да изстискате няколко касис, за да получите сладко-кисел сок.
В купа отгоре сложете всички плодове, захар и сок от касис, разбъркайте добре и оставете за една нощ в хладилника. На следващия ден целият състав се вари, докато захарта се разтопи напълно. Когато захарта се разтопи, отгоре ще се образува пяна, вземете я с шпатула и оставете сладкото да ври около 30 минути.
В последните минути на кипене към сладкото от касис се добавя лимонов сок. Когато конфитюрът е готов, след като сте направили теста със студената плоча и капката конфитюр, ако конфитюрът има плътен състав и не тече, тогава се прехвърля в чисти и стерилизирани буркани, поставя се капаците и се обръщат бурканите с капака надолу, докато когато конфитюрът изстине напълно. Сладкото се съхранява в килера, на хладно и тъмно място.