Сладко от боровинки, конфитюр; Гответе у дома

Сладко от боровинки, конфитюр: специално. Не само защото трябва да отворите портфейла си, ако искате да направите сладко от него, но и защото съдържа много ценни съставки. Всяка година правя сладко или сладко от боровинки в малки бурканчета - без добавяне на желиращ агент и напоследък без консерванти, тъй като семейството ми харесва това най-добре за дивеч.

сладко

Сладко от боровинки, рецепта за сладко

Съставки

3 - 4 малки - прибл. За бутилки от 250 грама - бутилките трябва да бъдат херметически затворени.

  • 1 кг боровинки
  • 0,3 - 0,4 kg гранулирана захар (по желание)

Подготовка

  • Когато пазарувате, уверете се, че плодовете са безупречни. Това е едно от условията то да се прави без консерванти.
  • Измийте първо в стояща вода в купа.
  • Изплакнете с филтър лъжица, източете добре водата.

Приготвяне на сладко от боровинки и сладко

  1. Поставете измитите боровинки в по-голям тиган. Изцедете малко с вилица.
  2. Поставете захарта върху него, разбъркайте. Оставете да престои 1-2 часа - разбъркайте няколко пъти, за да се разтвори захарта в плодовия сок.
  3. Смесете заедно. Ако искате конфитюр, загладен до паста, ако искате конфитюр, оставете го малко по-настърган.
  4. Сложете го да се готви.
  5. Гответе, докато на повърхността вече не се образува пяна. Междувременно разбъркайте няколко пъти, за да не залепне по дъното на купата (тъй като съдържа захар, това може да се случи).
  6. Проверете плътността с тест за падане. Капнете по-голяма капка върху малка чиния. Поставете го в хладилника за няколко минути, защото при охлаждане ще бъде по-дебел, отколкото когато е топъл. От текстурата на студената капка можете да решите дали е подходяща или искате тя да е по-плътна. Ако съществува последната ситуация, продължете да готвите, докато достигнете желаната плътност.
  7. Докато готвите, измийте бурканите и ги подсушете със сешоар. Уверете се, че покривите са херметически затворени. (Това е важно за консерванти без консерванти.)
  8. Когато плътността на сладкото и сладкото е достатъчна, изсипете го горещо в бурканите, така че да остане възможно най-малко въздух над сладкото.
  9. Затворете бутилките.
  10. Поставете на главата за 5 до 10 минути. След това въздухът мехурче през горещото сладко и се стерилизира.
  11. След това можете да го обърнете и да го поставите в сух тор (добре увит, за да го запазите възможно най-дълго) за един ден.