Сладко и опасно ”самоекспериментирайте с 1500 захарни калории
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на преглед на абонамента (включително MZ +)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Опитайте MZ + сега! Вашият достъп до всички статии, поредици и други
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Преглед на абонамента
Показване на общ преглед на вашите абонаменти
"Сладко и опасно": Самостоятелно експериментирайте с 1500 захарни калории
Какво общо има захарта с факта, че дебелееме? Документалният филм на ZDF „Сладко и опасно“ разследва този въпрос.
Хале (Заале)/MZ/DMN.
Времето за Коледа е време за захар: в офиса има плочи с бисквитки, на адвентния пазар има печени бадеми и сладко греяно вино, а в рафтовете на супермаркетите има принтирани и шоколадови Дядо Коледи. Все още можете да избягате от тези захарни храни - но не и от самия подсладител. Защото също дебне там, където най-малко го очакваме: в наденица и сирене, или в готови салати. Захарта има много имена: глюкоза, декстроза, фруктоза и малтитолов сироп са само няколко.
За хранене в САЩ
За да разбере какво може да направи производителят на сладкиши с нашето тяло, репортер на документалния филм на ZDF „Сладко и опасно“ (сряда, 18 декември 2013 г., 22:45 ч.) Се подложи на автоексперимент. Журналистката Нина Белендорф яде 1500 калории захар на ден, в допълнение към нормалната храна. За да направи това, тя и екипът й пътуват до страната на бързото хранене, САЩ. В Сан Франциско Белендорф яде бургери и шоколад всеки ден, пие чаши, подобни на кофа, пълни със сладки безалкохолни напитки и млечни шейкове.
Репортерът трябваше да остане в града на западното крайбрежие на САЩ за две седмици. Но през втората седмица от експеримента тя обяви чрез видео съобщение пред моста Golden Gate: „Аз съм на границата. Уморен от безалкохолни напитки, шоколад и нездравословна храна. Щастлив съм, когато експериментът приключи. "
Отслабнал въпреки бързата храна
Обратно в Германия репортерът получава изненадваща диагноза. Германският център за диабет в Дюселдорф, за който репортерът се грижи по време на експеримента, заявява: Белендорф дори е загубила 700 грама за две седмици по време на своя експеримент! Опитът й да обясни: Пътуването беше изтощително, тя беше бързана от интервю на интервю и вероятно изгаряше повече калории, отколкото ядеше. Взема се бързо решение: самопроверката трябва да бъде рестартирана от нулата. „Приятен апетит“, казва блогът на телевизионния екип, създаден по време на снимките.
Може да се интересувате и от
Стевия, ксилитол: Колко добри са алтернативите на захарта?
Проектът призовава Федерацията за хранително право и науката за храните (BLL) на сцената преди края на снимките. На уебсайта на Централната асоциация на германската хранителна индустрия пише: „Кой би помислил, че: Наднорменото тегло е резултат от дисбаланс в приема на калории и консумацията на калории. И така, какво трябва да бъде заключението от този самопроверка? Ако спортувате достатъчно, можете да изядете и допълнително шоколадово блокче. “Но ZDF го вижда по различен начин, поради което тестът ще бъде повторен. Лобистите на BLL очевидно се чувстват неудобно от критиките към храни, богати на захар.
Немски "Super Size Me"?
Експериментът напомня на документалния филм от 2004 г. "Super Size Me" на американския американец Морган Спърлок. В продължение на един месец Спърлок яде само за бързо хранене на Макдоналдс за този филм. С драстични последици: След 30 дни режисьорът беше качил единадесет килограма, около 13 процента от телесното си тегло. Междувременно лекарят му го посъветва да прекрати самоексперимента.
Експериментът на ZDF серията „zoom“ не би трябвало да е толкова драматичен. В крайна сметка репортерът пише в блога, че последвалата забрана за захар е дала резултат. „Тегло, чувствителност към инсулин и мазнини в черния дроб. Моите стойности са там, където са били преди експеримента със захарта. От висцералната мазнина е останало само малко - тоест гадната коремна мазнина. "
Германците ядат 100 грама захар на ден
Дали автоекспериментът е успял да изостри нашето съзнание за това колко захар консумираме всеки ден не може да навреди. Защото не само американците, ние немците сега ядем и твърде много сладкиши. Ето защо в тази страна има все повече хора с наднормено тегло, диабет и рак. Изследователи от Харвардския университет подозират, че захарта също кара туморите да растат по-бързо. Всеки германец консумира средно 36 килограма захар годишно. Това означава около 100 грама на ден - около два пъти повече, отколкото е добре за нас.
Това помага срещу желанието за захар
Като цяло, когато ядете, трябва да разчитате на засищащи храни. Те включват ролки, хляб и тестени изделия, направени от пълнозърнести храни. Подобно на кафявия ориз, те съдържат повече фибри и по този начин ви поддържат сити по-дълго. Продуктите от бяло брашно осигуряват бърза енергия, но гладът също се връща много по-бързо.