Сладко и гъши дроб вкусен брак - Информация за гурме на различни теми - La Cour

Кои конфитюри за вашия гъши дроб ?

Foie gras е една от звездните храни на празничния сезон! И с основание, топящата се текстура и ароматният му вкус опияняват вкусовите рецептори за частица от секундата. Колкото и добре да е гъшият дроб, още по-добре е, когато вкусът му е деликатно подчертан от други гастрономически елементи. За нас няма съмнение, че конфитюрите са съюзници на вашия тост с гъши дроб !

Топло: конфитюрът на ябълки, круши и сушени плодове

Ще започнем предложенията си, като представим най-новото ни коледно творение: отварата за елфи и бандата от сушени плодове. Това сладко е истински взрив на творчество. Представен от Vérène в нашата занаятчийска лаборатория, той перфектно съчетава сладостта на ябълката и крушата, хрупкавостта на ядките и бадемите, лакомията от сушени плодове и успокояващия вкус на подправките. Продължете със затворени очи, това сладко съдържа всички съставки, които чудесно се съчетават с гъши дроб. Гарантирано лечение !

Изненадващо: норманският чатни

Нашият нормандски чатни е вкусов съюз между Бретан и Нормандия. Това уникално творение е представено в партньорство с норманската къща Père Magloire, добре известна със своите изключителни Calvados. Бракът с вкусен жълт лук от Бретан, ябълки, боровинки и Pére Magloire Calvados е наслада за небцето. Неговият селски и мощен вкус перфектно ще подобри сладостта на гъши дроб. На хубав парче провинция на скара, няколко семена от лен и сусам ще придадат хрупкавост и нотка пипер Espelette, за да подправят нещата.

Breizh Noël: келтски чатни

Искате да дадете глътка морски въздух на вашата празнична трапеза, да предложите бретонско предястие с нашия бретонски конфитюр от шалот, сливи, бретонско сайдерче, ябълков оцет и лорианско къри: Karri Gosse.
Препечете леко вашите филийки селски хляб, подредете филийки не прекалено узряло авокадо, хубави филийки полу сварен цял гъши дроб, Сервирайте в красива чиния с чаша, пълна с бретонски лютеница с шалот