Сладките има ли добри
Бонбоните, избрани от татко от магазин за тютюн, закупените от баба на касата на супермаркета, тези, които получихме в бюлетина на рождените дни на приятели ...
Сладките връщат специфични спомени на всички.
И ако тези малки сладки, понякога остри, понякога пикантни, шоколадови или плодови ни дават усмивка на устните ни, те не са всички здрави !
Все още консумираме във Франция 6,8 килограма в секунда или 214 500 тона годишно! Все още има над 20 сорта и над 600 регионални специалитета.
Бонбонът по същество е захар! Понякога, в зависимост от вида на бонбоните, се добавят съставки като мляко, карамел, шоколад и ... за съжаление ... оцветители и добавки от всякакъв вид.
В обобщение, бонбонът е 80% захар.
Можем ли да ги класифицираме?
Бих ги класифицирал в 4 категории:
# 1 Шоколадови бонбони (M and M’s, Daims, ...)
Ако имате малко у дома, разгледайте композицията, често ще бъдете изненадани.
За шоколада на М и М, който е бонбон със 70% млечен шоколад, покрит със захар, съставките са: захар, какаова маса, обезмаслено мляко на прах, какаово масло, лактоза, мазнини от мляко, палмова мазнина, глюкозен сироп, нишесте, мазнина от карите, оцветители (E100, E120, E132, E133, E150a, E150c, E150d, E153, E160a, E160e, E162, E163, E171, E172), декстрин, вещества, покриващи (пчелен восък, карнауба) восък), емулгатори (лецитин от соя, E445), кокосово масло, сол, аромати. (Източник: https://www.mymms.fr/category/service-client/informations-nutritionelle.do)
Списъкът е дълъг!
И, за 1 малка индивидуална торбичка (40g = около 21 шоколада на M&M), получаваме еквивалент от 6 бучки захар + 1 чаена лъжичка масло.
ВАЖНО: винаги проверявайте дали вашите бонбони не съдържат „глюкозо-фруктозен сироп“, защото това наред с другото увеличава риска от развитие на затлъстяване ... !
# 2 Твърди бонбони (Изгорени глави, Chupa Chups ...)
Там е само захар, изведнъж е малко по-малко калорична ...
Глюкозен сироп, захар, подкислител: лимонена киселина, регулатор на киселинността: натриеви цитрати, аромати, цветове: блестящо синьо, FCF, антоцианини (Източник: https: //www.tetes-brulees.fr/produit/bille-fraise -and-малинова -kitache /)
И за 1 малко индивидуално саше (= 13 единици Têtes Brulées) получаваме еквивалента на 7 бучки захар.
За "пикантната" страна, много модерна от известно време, производителите добавят ябълчена киселина и лимонена киселина, априори без опасност.
Погледнете съставките на тези твърди бонбони, известни със своята „пикантност“: захар, подкислител: лимонена киселина, регулатор на киселинността: натриеви цитрати, аромати, цветове: брилянтно синьо, антоцианини (= пигменти от гроздова кожа). (Източник: https://www.tetes-brulees.fr/produit/bille-fraise-et-framboise-kitache/)
Честно казано, тъй като списъкът е по-кратък от предишния, определено е по-малко страшен .
А що се отнася до близалките, това, което намирам за положително, е, че им отнема много време, за да ядем, така че ние ядем по-малко.
# 3 Желирани бонбони (Mini Croco Haribo)
В тези бонбони има желатин, който придава точно тази текстура.
Предимството на желатина е, че ви позволява да "дъвчете", дъвчете и след това желатинът е протеин, така че не е съставка, която ви кара да отслабвате.
За разлика от тях, смолистите бонбони винаги са бонбони с много захар. !
Глюкозен сироп, желатин, захар, декстроза, желиращ агент, подкислител: лимонена киселина. Аромати, цветове: E104, E122, E124, E132. Растително масло, покриващ агент, пчелен восък, восък от карнауба.
В крайна сметка получаваме еквивалента на 6 парчета захар = 6 желирани крокодила.
# 4 бонбони без захар
Те са средно с 50% по-малко калорични, защото захарта е заместена от алкохолни захари като малтитол например, което е захар, което има предимството да не повишава нивата на кръвната захар, което е много интересно за хората с диабет.