Сладкиши рецепти торти
🌈 ВАЖНО! За по-голяма простота всички лични имена на този уебсайт се съхраняват в своята мъжка форма и трябва да се разбират като неутрални по пол.
Тестени изделия: торти/сладкиши ↷
Малките печени изделия са общото наименование на малките печени изделия, направени от тесто за хляб, които тежат максимум 250 грама. Тестото може да се приготви по различен начин от класическото тесто за хляб. Дефинициите на термина могат да бъдат намерени в ръководните принципи за хляб и бисквити. Типични примери за малки печени изделия са рула, кроасани, кроасани и гевреци.
Изящните печени изделия в разговорно се наричат сладкиши. По отношение на закона за храните той се различава от хляба и бисквитите по това, че има по-високо съдържание на мазнини и захар, а именно поне 1/9 от съдържанието на брашно. Фините сладкиши също включват несладки дълготрайни печени продукти, както и гевреци, бисквити и солени сладкиши, независимо от тяхното приготвяне. Класическите сладкиши са бисквитки, торти и пайове.
Допълнителна информация
Съвети:
Ако съхранявате прясна хлебна мая в хладилника, определено трябва да сложите маята в малък съд с капак (напр. Буркан с конфитюр). Това предпазва маята от външни влияния от хладилника.
Друга възможност е да замразите маята и при необходимост да я разтворите в 50 до 70 мл вода или студено мляко с малко захар.
Как да направите вашето тесто с мая:
Печенето е една от най-красивите задачи в кухнята. Особено ако работите с прясна хлебна мая. Тестото е толкова просто и лесно за приготвяне - и неговият неподражаем аромат съблазнява по време на печене.
Ако правите тесто с мая за първи път, трябва да имате готови всички съставки и оборудване, като купа за смесване, тава за печене или тава за печене.
В никакъв случай съставките не трябва да излизат направо от хладилника, но трябва да са със стайна температура. Това е важна предпоставка за успеха на тестото с мая. Второто важно изискване е много интензивно и продължително месене на тестото, за да се постигне правилната структура в тестото.
Екстра Бакшиш: Печени плодове
Независимо дали става въпрос за череши от чашата или пресни плодове от стойката - ако оваляте плодовете в брашно, преди да влязат в тестото, те ще се разтекат по-добре и няма да увиснат прекалено много.