Сладкият зеленчуков пипер е родината на българския, съдържание на калории, полезни свойства, хранителна стойност,

Чушките са сочни плодове, използвани като храна и суровини за приготвяне на козметика и рецепти на традиционната медицина. Сладкият пипер има много имена, но най-често се срещат зеленчуков капсикум, червен пипер, червен пипер.

Ботаническо описание на чушките

Зеленчукът принадлежи към семейство Solanaceae (Capsicum annuum) и е многогодишен храст. Листата на зеления пипер са продълговати, прости, могат да се събират както в розетка, така и индивидуално разположени върху стъблото. Цветята са големи, с лилава основа. Плодовете могат да се различават по форма (продълговати или квадратни, конични, цилиндрични) или цвят (жълт, червен). В страните от ОНД сортовете, които имат плодов цвят от оранжев до червен, се наричат български. Въпреки името, зеленчукът няма нищо общо с друг пипер - черен и принадлежи към друго семейство. Теглото на един растителен плод може да варира от 25 до 200 грама.

Родина на звънец

Дълго време червеният пипер расте в природата само на територията на съвременна Америка като плевел и след това се разпространява в други страни. В дивата природа растението може да се намери в Мексико, Колумбия.

Звънецът е сочен плод, използван като храна и суровина за приготвянето на козметика и рецепти на традиционната медицина.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Сто грама от продукта съдържа около 90 грама вода, както и 1,2 грама протеин, 0,3 грама мазнини и 5 грама въглехидрати. Освен това в пипера има фибри - около 3,5 грама. Средно калоричното съдържание на пипер на сто грама е около 27 kcal.

Най-голямата стойност за човешкото тяло в състава на капсикума е огромно количество витамини от група С. Жълтият пипер съдържа повече от него, отколкото цитрусови плодове, касис или ягоди. Други витамини, които съставляват червен пипер, го правят полезен за хора от всички възрасти:

витамин А;
каротин;
Витамини от група В;
витамини от група Р;
D витамини.

Пикантен вкус, характерен само за червен пипер, придава на зеленчука алкалида капсаицин. В човешкото тяло той стимулира дейността на хранопровода, премахва токсините по естествен начин. Това се улеснява от други минерали, които се съдържат в пулпата - йод, хлор, молибден, желязо, флуор, фосфор, магнезий, натрий, калий, цинк, сяра.

Галерия: звънец (25 снимки)