Сладкият аромат на успешната диета - CSID Какво се случва, докторе
Обонянието може да бъде ключовият елемент, търсен от онези, които изпробват всякакви повече или по-малко сложни режими за отслабване. Поне така смята д-р Алън Хирш, директор на Фондацията за изследване на миризми и вкусове и изследване в Чикаго. Той вярва, че ако поемете дълбоко въздух преди хранене, ще подлъжете мозъка да повярва, че сте яли повече, отколкото сте всъщност. Американският специалист публикува своето изследване в "Journal of Advancement in Medicine" и предоставя научни доказателства, които показват, че така търсената идеална диета е точно под носа ни. В проучването на Алън Хирш са тествани над 3000 затлъстели хора, които са използвали обонянието си, за да загубят средно 15 кг за период от 6 месеца. Те успяха да се отърват от тези излишни килограми чрез вдишване на различни миризми. Винаги, когато бяха гладни, миришеха или на банан, ананас или мента или ябълка. След това им беше позволено да се хранят до насита. Резултатът? Килограмите са изчезнали, както казвате. (Mediafax)
Звучи добре, нали? Дори да не можем да се убедим от първата „дегустация“ на миризмата на кулинарен препарат, че стомахът ни ще се задоволи само с аромат, особено че вкусовите рецептори започват да изискват своите права, а слюнчените жлези да си вършат работата, аз съм убеден, че заслужава си да опитате. Да не забравяме за миг, че сме задвижвани от мозъка. Ако няма да го използваме „по различен начин“, въпреки че ръцете ни работят през това време, отколкото за да мислим „какво бихме искали“ да ядем, логично е порцията да стане XXL, а не ние намираме точното място и панталони, или силата да се концентрираме, ако не хапнем нещо.
Миризмата и вкусът на подиума
Същият американски изследовател, Алън Хирш, продължи проучванията си по тази тема, изхождайки от теорията, че ако имаме около себе си храна, съдържаща чесън или лук, тя се утаява по-бързо, отколкото обикновено бихме се чувствали гладни. И това може лесно да бъде демонстрирано с „похотта“ на всеки от нас. В подкрепа на теорията си, че можем да „нахраним“ мозъка си и да намалим количеството на храната чрез вдишване на миризмата на храна, Хирш изобретил ароматни кристали, които имат за цел да усилят миризмата на храна и да накарат потребителите да консумират по-малко. Тези кристали изобщо не променят вкуса, а само усилват миризмата. Друга точка от неговата хипотеза се отнася до факта, че много хора са напълняли, след като са загубили способността си да миришат. Всъщност 90% от хората смятат, че вкусът е тясно свързан с миризмата. Например, не много се осмеляват да опитат нещо, което не мирише апетитно. Каква е връзката между носа и мозъка? Мозъкът изпраща сигнали дали усещането за насищане е настъпило или не. Така че има значение колко храна приемате, колко миришете и колко харесвате вкуса.