Сладки тарталети от лавандула и орео

Специалистът по кексчета Катарина Сахейча е автор на първата книга с рецепти на немски език за изкусителните мини тарти. Сега тя лежи с "Кексчета за най-красивите фестивали на годината "(публикувано от Jacoby & Stuart; 19,95 евро). Тя има общо 55 рецепти за различни Празненства сглобени, например мраморни кексчета с шоколадово-карамелен крем за рождени дни, лавандулови кексчета за сватби, розови кексчета за Свети Валентин, вариант с яйце от Великден, Кексчета за бисквитки за новогодишното парти, кексчета от Черна гора за Деня на майката.

Топящи се кремави творения

Авторът е взел предвид и необичайни празници. Например тя служи на Валпургиевата нощ ревен-Тарталети със сметана от дървесни кремове и, за деня на Кристофър Стрийт, оранжеви кексчета Кампари-Крем. Всички творения имат едно общо нещо: те почти се топят на езика. fem.com избра за вас две рецепти.

Лавандулови кексчета

Една от рецептите за кексчета на Катарина Сахейча, която бихме искали да представим, са цветните лавандула-Кексчета. Те са не само идеални за сладкия бюфет на сватба, но са и черешката на всяка момичешка вечер.

сладки

Кой може да каже не на този деликатес?

За тестото

  • 200 г блок шоколад
  • 2 яйца
  • 150 грама захар
  • 70 г меко масло
  • 200 г заквасена сметана
  • 100 г брашно
  • 50 г царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

За крема

  • 1 супена лъжица смлян желатин
  • 80 мл студена вода
  • 200 г лавандулова захар
  • 60 мл вода
  • лилава декоративна захар
  • захаросани лавандулови цветя

подготовка

1. За да направите лавандуловата захар, просто напълнете буркан за съхранение с няколко лавандулови цветя и захар. Можете да приготвите това предварително, тъй като захарта трябва да престои една седмица или повече, така че да поеме аромата на лавандулата.

2. За тестото разтопете шоколада в баня с гореща вода. След това разбийте яйцата и захарта до пенливост. Добавете маслото към яйчената смес и разбъркайте всичко добре. След това сгънете заквасената сметана. Добавете брашно, царевично нишесте и бакпулвер и разбъркайте всичко за кратко. Сега смесете разтопения шоколад с тестото.

3. Напълнете тестото във формата за мъфини, застлана с хартиени кутии за печене и оставете сладкишите да се пекат в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 30 минути.

4. Сега е ред на крема. Накиснете желатина в 80 милилитра студена вода. Междувременно оставете лавандуловата захар да заври в 60 милилитра вода и кипете няколко минути, докато се образува леко плътен сироп. Добавете сиропа към напоения желатин и разбъркайте бавно, докато масата се охлади; след това разбъркайте 10 минути на най-високото ниво.

5. Можете да използвате торбичка за тръби (дюза с фина звезда), за да напръскате крема директно върху охладените тарталети. Тъй като и очите ядат, поръсете всеки кекс с малко лилава захар и го украсете Тарталети със захаросани лавандулови цветя.

Oreo-Cupcakes

Искате още рецепти за кексчета? След това изненадайте близките си с тази вкусна версия на бисквити oreo.

орео

Популярен вариант за кекс: с вкусни бисквити oreo.

За тестото

  • 8 двойни бисквити oreo
  • 180 г меко масло
  • 140 г захар
  • 3 средно големи яйца
  • 250 г брашно
  • 1 ½ ч. Л. Бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 100 g кувертюр от тъмен шоколад
  • 4 супени лъжици мляко

За глазурата

  • 50 г меко масло
  • 200 г крема сирене
  • 70 г пудра захар
  • 6 двойни бисквити oreo

Рецепта: виолетови тарталети

подготовка

1. Първо загрейте фурната до 175 градуса горе и отдолу. След това разрежете бисквитите наполовина, изстържете крема и оставете настрана. След това грубо натрошете бисквитите. След това разтопете кувертюра върху баня с гореща вода.

2. Разбийте маслото със захарта до пенливост и добавете яйцата едно след друго. Разбъркайте всичко добре. Смесете брашното, бакпулвера и солта. Сега последователно разбърквайте разтопената кувертюра и брашнената смес в маслото и захарта. Ако тестото не се откъсне от лъжицата, можете да добавите 3 до 4 супени лъжици брашно. Накрая сгънете бисквитените трохи.

3. Изсипете тестото в 12 формички за мъфини и ги оставете да се пекат в предварително загрятата фурна за 25 минути. След това го оставете да се охлади.

4. Докато сладкишите се пекат, продължете с глазурата. За целта разбъркайте маслото до пенливост и постепенно сгънете крема сиренето. След това добавете пудрата захар и бисквитения крем, който сте отделили.

5. Поставете глазурата в тръбна торба и я напръскайте върху охладените кексчета. След това нарежете останалите наполовина Oreo-Бисквити с остър нож и ги поставете върху глазурата като декорация.