Сладки семена от босилек
Семената от сладък босилек имат толкова полезни свойства, колкото и самото растение. Ето защо трябва да ги ядете.
Консумацията на семена от босилек е една от най-новите тенденции в здравеопазването и е практика от хиляди години в много части на света.
Въпреки че ползите за здравето са впечатляващи, от първостепенно значение е да се разбере източникът, както и потенциалните употреби и странични ефекти.
Относно семената на босилека
Семената на босилека са семената на растението босилек, научно известно като Ocimum basilicum.
Растението босилек е известно като едно от най-известните растения в света и е популярно допълнение към безброй глобални ястия.
Въпреки това, семената на това растение често се пренебрегват, въпреки факта, че има богата концентрация на силни съединения и активни съставки.
Те имат важно въздействие върху човешкото здраве.
Някои от основните активни съставки в семената на босилека са диетични фибри, витамин К, желязо, протеини, фитохимикали.
Те също така съдържат полифенолни съединения, ориентин, вицентин и други мощни антиоксиданти.
Семената на босилека са известни още като семена на меч и семена на тукмария и семена на тукмаланга.
Освен всичко друго, те са популярни семена в някои културни кухни, особено като добавка към напитки и десерти.
Имайте предвид, че това са семената на растението сладък босилек, а не на растението свети босилек.
Семената на този вид босилек не се консумират често.
Семената на босилека са напълно черни и с форма на капка при изсушаване, приблизително със същия размер като семената от чиа.
Въпреки че тези семена не се срещат често на много места, потенциалните им ползи за здравето водят до увеличаване на популярността им.
Те са лесно достъпни в магазините за здравословни храни.
Семена от босилек - ползи за здравето
Най-забележителните ползи за здравето от семената на босилека включват
- способността им да подобряват храносмилателното здраве
- за помощ при отслабване
- за стимулиране на външния вид на кожата
- за регулиране на кръвната захар
- за охлаждане на тялото, налягането
- профилактика на някои инфекции.
Семена от босилек и 12 ползи за тялото
1. Погрижете се за кожата си
С такава впечатляваща концентрация на антиоксиданти и флавоноиди, тези семена със сигурност са в състояние да подобрят здравето на кожата и да стимулират растежа на нови клетки.
Антиоксидантите са в състояние да противодействат на ефектите на свободните радикали, които могат да причинят оксидативен стрес и евентуално да доведат до клетъчни мутации.
Бръчките, старческите петна се отразяват върху кожата, но редовното използване на тези семена може да намали появата на тези признаци, както и белези.
В допълнение, спомагането за подобряване на еластичността на кожата също помага да се превърнат тези семена в анти-старееща супер-храна.!
2. Грижете се за косата си
Със значително ниво на желязо и различни антиоксиданти, както и витамин К, тези семена могат да стимулират производството на коса и да предотвратят преждевременна загуба на коса.
Желязото е от съществено значение за кръвообращението, тъй като то води кръвта към скалпа и също така е необходимо, за да се получи силна коса от фоликулите.
Антиоксидантите в тези семена ще помогнат за предотвратяване на възпаление и оксидативен стрес върху скалпа, което често може да доведе до загуба на коса.
3. Помага за отслабване
Семената на босилека са с много високо съдържание на фибри, осигуряват усещане за ситост, което може да предотврати преяждането и закуските между храненията.
Освен това, когато тези семена се усвоят, те могат да набъбнат до 20 пъти първоначалния размер, като физически ви „запълват“ и задоволяват апетита ви.
4. Поддържайте холестерола си под контрол
Проучванията показват, че семената на сладкия босилек са пряко свързани с намаляване на нивата на „лошия“ холестерол.
Това означава по-малък риск от атеросклероза и отлагане на плака в артериите и кръвоносните съдове.
Това също ще намали натиска върху сърцето и ще намали шансовете за инфаркт и инсулт.
5. Контролира кръвното налягане
По същия начин изследванията са установили, че нивото на калий в тези семена е достатъчно, за да повлияе пряко на кръвното налягане.
Този хипотензивен ефект се дължи на факта, че калият е вазодилататор, което означава, че той може да отпусне напрежението в артериите и кръвоносните съдове, като по този начин намалява натиска върху сърдечно-съдовата система.
6. Погрижете се за здравето на костите си
С широка гама от минерали в семената на босилека, включително желязо, калий, мед, калций, манган и магнезий, редовното консумиране на тези семена ще помогне за поддържане на минералната плътност на костите.
Това ще намали риска от развитие на остеопороза, поддържайки усещането, че сте млади и силни с напредване на възрастта.
7. Предотвратява заболявания
В семената на сладкия босилек има значително количество витамин А и други антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес и хроничното възпаление в организма.
Това ще намали натиска върху имунната система и също така ще предотврати редица различни патогенни инфекции и медицински състояния.
Хроничното заболяване се причинява и от излишък на свободни радикали в организма, който се противодейства от хранителни добавки със семена от меча.
8. Контролирайте кръвната си захар
Редица проучвания показват, че активните съставки, като диетични фибри, открити в семената на босилека, са в състояние да контролират нивата на кръвната захар.
За хората с диабет тип 2 това е много важна полза от тези семена, тъй като невъзможността да се контролират нивата на инсулин и глюкоза е потенциално смъртоносна част от това състояние.
Чаша вода със семена от босилек сутрин може да подобри вашата инсулинова чувствителност през целия ден.
9. Охлаждащ ефект
В много азиатски страни семената на босилека са известни със своите охлаждащи ефекти върху тялото.
Те могат да помогнат за поддържането на ниски нива на напитките и по същество да успокоят стомаха.
Въпреки че е неясна и донякъде произволна полза за здравето, тези семена обикновено се консумират от хора, страдащи от треска и други възпалителни състояния, където този охлаждащ ефект изглежда най-силно изразен.
10. Намалете стреса
Ако умът работи без прекъсване и нивото на стрес продължава да се повишава, чаша вода със семена от босилек може да бъде бързо и лесно решение на безпокойството.
Изследванията показват, че редовната консумация на семена от босилек може да помогне за намаляване на епизодите на депресия, стимулиране на настроението и намаляване на нивото на хормоните на стреса в организма.
11. Подобрява зрението
Поради значителното количество витамин А в тези семена, те често се препоръчват за хора с лошо зрение или такива с високи нива на оксидативен стрес.
Витамин А действа като мощен антиоксидант в ретината, предотвратявайки развитието на катаракта и забавяйки началото на дегенерация на макулата.
12. Елиминира болката
Що се отнася до състояния като артрит, подагра, главоболие и синдром на раздразненото черво (IBS), семената на босилека са известни с това, че намаляват тежестта на тези епизоди.
Също така, за да се осигури облекчаване на болката доста бързо.
Като предотвратяват отделянето на възпалителни съединения и цитокини, активните съставки в тези семена играят активна роля в много често срещани здравословни състояния.
Кулинарна употреба на семена от сладък босилек
Основната употреба на семена от босилек в повечето азиатски страни е като сгъстител за някои напитки, от сокове до хранителни шейкове.
Когато поставите семената на босилека във вода или друга течност, те стават желатинови и меки.
Това не само уплътнява напитките, но и значително увеличава техния хранителен потенциал.
Семената на босилека също могат да бъдат включени в шербет и млечни шейкове, имат доста мек вкус, който не пречи на други вкусове.
Като се има предвид това, те се включват главно в сладкиши и напитки.
Лесно е да си направите напитки от семена от босилек
Добавете 1/2 чаша босилекови семена към плодово смути или чаша сок за питателна и здравословна напитка.
Можете също да видите това супер задвижване като заливка за салата, но те също се съчетават добре в супи, яхнии, кисело мляко и тестени изделия.
Най-лесният начин да консумирате тези семена е да добавите половин чаша към пълна чаша вода.
Семената ще набъбнат до около 10 пъти първоначалния обем и ще отделят повече антиоксиданти и хранителни вещества.
Сладки семена от босилек и странични ефекти
Тези семена могат да осигурят значителен брой ползи за здравето, но те идват с няколко странични ефекти.
Сред тях е опасността от задушаване, както и потенциалните колебания в хормоните.
хормони
Един от страничните ефекти на семената е тяхното потенциално въздействие върху хормоналните нива в организма, а именно естроген.
Това може да бъде опасно за бременни жени, тъй като може да стимулира менструацията и да доведе до усложнения за бебето.
Тези, които страдат от дисбаланс на щитовидната жлеза или други хормонални проблеми, не трябва да използват тези семена, преди да говорят с лекаря си.
Опасност от задушаване
Поради ефекта, който водата и течностите оказват върху тези семена, неадекватното съотношение на течност към семена може да доведе до голяма агломерация на желатин, която може да бъде трудна за поглъщане.
Поради тази причина те не се препоръчват на хора, които имат затруднения с преглъщането, малки деца или възрастни хора.