Сладки палачинки с ниско съдържание на въглехидрати без захар - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословни нисковъглехидратни
Не знам дали има хора, които не обичат палачинки, не мога без тях. Обичам ги особено с много малко въглехидрати и без захар. Трудното в цялата работа с малко въглехидрати и без захар е подготовката. В интернет има много рецепти за палачинки, които по някакъв начин не работят и се превръщат в нещо като „Kaiserschmarrn“, докато пържите или се опитвате да обърнете палачинките.
Ако следвате отделните стъпки от днешната рецепта, подготовката не е много старателна и обикновено работи без инциденти. Тъй като обръщаме внимание на фигурата и очакваме рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, замених захарта с малко ябълково пюре и кленов сироп. И двете съставки съдържат само естествена захар и почти не съдържат калории в използваното количество. Разбира се, можете да замените захарта със стевия, xucker и co. Аз обаче не съм голям фен на тези индустриално произведени „подсладители“. Слава богу, има кленов сироп, мед и кленова захар, чувствам се добре с тези сладки храни.
Както ще видите по-късно, нисковъглехидратните палачинки се състоят главно от яйца и нискомаслена извара. И двете съставки са с ниско съдържание на въглехидрати, калории и много протеини. Използват се и смлени бадеми и псилиум. Люспите на псилиум нямат почти никакви калории, но имат много фибри. Те също така гарантират, че тестото набъбва. С други думи, люспите на псилиум действат като вид сгъстител.
Ползите от бадемите трябва да бъдат известни на всички. Накратко, смлените бадеми съдържат почти никакви въглехидрати (7 g), много протеини (20 g) и около 50 g мазнини на 100 g. Трябва да се знае, че високото съдържание на мазнини се състои предимно от здравословни мастни киселини. Подобно на зехтина, мастните киселини в бадемите се състоят главно от ненаситени мастни киселини от олеинова киселина и в по-малка степен от полиненаситена линолова киселина.
Според скорошни проучвания, здравословните хранителни вещества в бадемите могат да предпазят от сърдечно-съдови заболявания, диабет и високи нива на холестерол. Разбира се, трябва да обърнете внимание на редовния прием и дозиране. Ако искате да научите повече, можете да прочетете от следните връзки към проучванията: Проучване 1, 2 и 3. Сега към рецептата.
Съставки за 5 до 6 големи палачинки, с дебелина около 3 до 4 мм
Ако е възможно, използвайте пресни и регионални продукти с биологично качество.
- 200 г нискомаслена кварка (тенджера)
- 6 пълни супени лъжици ябълков сос без добавена захар
- 3 супени лъжици смлени бадеми
- 2 супени лъжици люспи от псилиум
- 6 яйца
- 5 супени лъжици кленов сироп или мед
- 1 чаена лъжичка зехтин
- ½ чаена лъжичка канела, смляна
Хранителни стойности
на палачинка с около 100гр
| Калории | 241 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 15 g | 5% |
| Общо мазнини | 12,4 g | 18% |
| протеин | 15,7 g | 30% |
Времена за начинаещи
| работно време | 15-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 30-ти | Минути |
| Общо време | 45 | Минути |
| Ниво | лесно |
Текстови инструкции със снимки:
- Поставете всички съставки според списъка на съставките в голяма купа и разбъркайте енергично, докато получите равномерно тесто. Бакшиш: Ако имате ръчен миксер, можете да разбъркате тестото с машината.
Поставете всички съставки за палачинката в купа и разбъркайте енергично
Загрейте голям незалепващ тиган и намажете с масло
Поставете черпак във всеки тиган и пържете за 3 до 4 минути от двете страни. Бакшиш: Тъй като не всяка печка има еднаква температура, препоръчително е да обърнете палачинката в тигана веднага щом горната част вече не е течна. Още по-добре можете да погледнете и долната страна на палачинката с мека шпатула.
Поставете черпак палачинки във всеки тиган и запържете за 3 до 4 минути от всяка страна
Сервирайте и се насладете на палачинки, както желаете.
Сладка палачинка без захар и с ниско съдържание на въглехидрати