Сладки от Русия Калории срещу студа - храна; Напитка - FAZ
Русия е богата - както в космоса, така и в бензина, както в сладките. Една от многото класики е тортата Наполеон. Ако сте поканени на кафе или чай, това винаги е добър сувенир. Дори и в тези смели патриотични времена. Това може да е изненадващо с оглед на чуждото име, което също напомня на стария враг Наполеон Бонапарт, чиято кампания за завладяване през 1812 г. руското военно ръководство се предполага, че е предупредителен пример и до днес. Национална травма.
Но Русия винаги е приемала сладката страна на Запада с удоволствие. Тук шампанското стана „Шампанское“. Местното пенливо вино има малко по-различен вкус, но безпогрешно е кръстено на френския модел. Тортата Наполеон също има роднини на Запад. Съответства почти точно на печените изделия, които се наричат „Millefoglie“ в Италия, „Millefeuille“ във Франция и „Cream Slice“ или „Vanilla Slice“ във Великобритания. Тя е мечта от бутер тесто и маслен крем. Много маслен крем.
Поне два различни маслени крема
За това много руски пекари използват специално подсладено кондензирано мляко, наречено "Sguschtschjonka", което се казва, че му придава специален вкус. Ценителите съобщават, че тортата Наполеон има най-добър вкус с поне два различни крема. Освен това, разбира се, ви трябват брашно, яйца, захар и масло. Качеството им се е влошило по плачевен начин вследствие на хранителното ембарго, наложено от президента Владимир Путин на страните, наложили санкции срещу Русия преди година. Тортата Наполеон стана жертва на украинската криза. Сладка съпътстваща вреда.
Все още е питателна. Ако зимата е дълга, всеки грам е от значение, човек се изкушава да каже. Дори това да е достатъчно в тези не съвсем сладки времена, за да ви обвини в русофобия. Руските сладкари също свързват любовта на сънародниците си към сладките ястия със студения климат в страната. С впечатляваща логика: Захарта отива направо в кръвта и осигурява енергия. При минус четиридесет градуса животът може да спаси. Което от своя страна е красив волт на кървавата история.
Точният произход на тортата е неясен. Наблюдатели, които са по-малко приковани към командирите, го приписват на южноиталианския мегаполис Неапол. Първото споменаване на тортата Наполеон в руската литература се приписва на романтичния поет Александър Бестушеу (1797-1837) в руски онлайн портал за рецепти.
Символизирайте снега с трохи
Според единодушни съобщения, тортата стана особено популярна в подготовката за тържествата по случай стогодишнината от изгонването на Наполеон и неговото Гранде Арме от Русия. По това време - това бяха последните години от царската ера - се появиха редица напитки и храни в памет на голямата победа. Твърди се, че пекарите, съзнаващи историята, са се опитали да символизират снега, най-важния съюзник в борбата срещу Гранд Арме, с трохи върху наполеоновите торти от онова време. По това време тортата на Наполеон имаше триъгълна форма, намек за известната триъгълна шапка на Наполеон.
Днес обаче той е предимно правоъгълен. Имаше неуспехи в триумфалното напредване на тортата Наполеон през Русия: дълги оловни, горчиви години на нужда в Съветския съюз. Както при наденица и сирене, така и при тортата Наполеон. Тогава можеше да е фестивал да се намери такава торта или съставките за нея. Дори в основната версия. Камо ли в изисканите вариации, например с орехи, маково семе или стафиди.
Днес има дори странни вариации със сирене, спанак и други солени съставки. Такива отклонения не трябва да бъдат одобрявани. Същото се отнася и за успеха на тортата в Русия. Със сигурност е по-траен от този на Наполеон. Все пак по-мирно. Така че шапе, торта Наполеон! Правете торта, а не война.