Сладки напитки срещу сладки храни
Експерти са установили в ново проучване, че плодовете и другите храни, които съдържат фруктоза, не оказват вредно въздействие върху нивата на глюкозата в кръвта, за разлика от сладките напитки, които съдържат много големи количества "лоши хранителни вещества", според eurekalert орг.
„Тези открития биха могли да помогнат с настоящите препоръки за храни, съдържащи фруктоза, но също така и при лечението на диабет“, каза Джон Сивенпипер, водещ автор на изследването.
Ролята на захарите в развитието на диабет и сърдечни заболявания провокира все повече и повече дебати и доказателствата сочат, че фруктозата може да бъде много вредна за здравето. Фруктозата се съдържа в голям брой храни, включително плодове и зеленчуци, натурални сокове и мед. Освен това се добавя в безалкохолни напитки, зърнени храни, сладкарски изделия, сладкиши и десерти без захар.
Настоящите препоръки алармират за намаляване на съдържащите фруктоза напитки.
Специалисти от университета в Торонто, Канада, анализираха резултатите от 155 проучвания, които оценяват ефекта на различни хранителни източници на фруктозна захар върху нивата на глюкозата в кръвта. И двамата с диагноза диабет и здравите са били наблюдавани в продължение на 12 седмици.
Резултатите се основават на четири модела на изследване:
- Замяна - заместване на захарта с други въглехидрати.
- Добавка - енергия от захар, добавена към диетата.
- Намалено - енергия от захар, елиминирана от диетата.
Също така, най-честите заболявания са:
- Гликиран хемоглобин/HbA1c, се отнася до количеството глюкоза, прикрепено към червените кръвни клетки.
- Намалено ниво на глюкоза и инсулин в кръвта след период на почивка
Резултатите показаха, че повечето храни, които съдържат фруктоза, нямат вредно въздействие върху нивата на глюкозата в кръвта, когато тези храни не съдържат много калории. Плодовете и плодовите сокове могат дори да имат благоприятен ефект върху кръвната захар и да помогнат за контрол на инсулина, особено при хора с диабет. Вместо това храни, които съдържат „бедни хранителни вещества“, като безалкохолни напитки с високо съдържание на захар, могат да бъдат вредни.
Ниският гликемичен индекс на фруктоза в сравнение с други въглехидрати и високото съдържание на фибри в плодовете може да са причина за подобрени нива на глюкоза в кръвта поради бавното освобождаване на захари.