Сладки картофи - предпочитания на веганите и вегетарианците

Въпреки че са донесени в Европа и от Христофор Колумб, сладките картофи са забравени от векове, но са преоткрити през последните десетилетия в региона. Тези зеленчуци от Централна Америка могат да се използват не само като гарнитура, но и като разядка или като основа за сладкиши и десерти. По принцип сладкият картоф се превърна в основен елемент за ресторантите, но и за домакинствата. Нека да видим какво трябва да знаем за този зеленчук с хиляди лица.

Сладките картофи имат сходна форма само с обикновените картофи, които често използваме у нас, но те не са част от едно семейство и имат различен вкус. Сладките картофи обаче могат успешно да заменят "традиционните". Известни са два вида: тези с лилава кожа, лека сърцевина и вкус, подобен на този на кестените, и тези с кафява кожа и оранжева сърцевина, която наподобява вкуса на тиква. Следователно използването и приготвянето на сладки картофи много прилича на приготвянето на ревен, тиква и картофи. Сладките картофи съдържат витамини С, В2, В6 и витамин Е, но също така и минерали като калий, мед и манган. Те имат ниско съдържание на калории и мазнини и поради ниското съдържание на холестерол и въглехидрати тези зеленчуци могат да се консумират от диабетици и диети. Освен това те са източник на хранителни и вкусни витамини.

Те могат да се използват и комбинират не само с месо - сладките картофи са идеалният избор до свинско и пуешко, но си струва да се комбинират и използват в хиляди други форми и начини. Той е любима основа за много вегански и вегетариански ястия, защото те са питателни зеленчуци и могат да бъдат подправени на вкус. Въпреки че в името на този зеленчук откриваме прилагателното „сладък“, вкусът му не отразява непременно тази характеристика, но все пак се използва успешно в десерти. Можете да приготвите различни видове брашно, нишесте, но и сладък картоф алкохол. Сладките картофи могат да се варят, пържат, пекат на скара - можем да кажем, че те са истински „жокер“ за гастрономията. Те са много вкусни, донякъде необичайни и въпреки това познати, в същото време със специален външен вид.

И сега ви предлагаме идеи как да използвате сладки картофи, в зависимост от опаковката и продуктите от Aviko. Те могат да бъдат намерени под формата на сламени картофи, кубчета, парчета с различни размери и две разновидности картофени картофи.

Като крем супа: сладките картофи носят специално изживяване под формата на крем супа. Ако добавите моркови, джинджифил и кокосово мляко наистина ще постигнете незабравимо изживяване за хранене.
В къри: сладките картофи са идеални за къри - и с малко зелен грах можем да направим този начин още по-апетитен!
В салати: с малко рукола, авокадо и сирене фета можем да приготвим питателно и вкусно ястие, особено ако добавим зехтин и поръсим салатата с малко сок от лайм!
На скара: сладки картофи на кубчета до тиквички, коктейлни домати и червен лук са идеални за парти, но и за семейно хранене. Каквото и да е събитието, вкусът ще бъде прекрасен!
Като лека закуска: до сладките картофи можем да приготвим всякакви сосове - те съвпадат идеално с всякакви - и по този начин можете да предложите и зеленчуци като приготвяне на улична храна!
Като десерт: с малко шоколадов сос и няколко супени лъжици сладолед вече сме създали перфектен десерт от сладки картофи. И ако искаме нещо по-изтънчено, можем да приготвим кайсиеви и дори печени кнедли, като използваме сладките картофи като основна съставка.

Имайки предвид горното, става ясно, че си струва да се запознаете по-добре със сладките картофи, защото те имат хиляди и хиляди лица и тайни, които все още не са открити. Под каква форма предлагате сладки картофи в менюто?