Сладки грехове - или здравословни хранителни бомби; Хранителни съвети Виена

Принадлежите ли към сладура кой? топли десерти не може да устои? Ние от екипа на snics определено обичаме Kaiserschmarren, кнедли с извара и Ко. Но за съжаление тези сладки деликатеси обикновено са истински калорични бомби - нали? В тази статия ще ви покажем как можете да адаптирате любимите си сладки рецепти, за да заклинате доставчиците на здравословни хранителни вещества от тях.

Заменете бялото брашно с пълнозърнесто брашно

За да направите десертите си по-полезни, препоръчваме да използвате пълнозърнесто брашно вместо пшенично брашно. Пълният заместител с пълнозърнесто брашно работи чудесно за десерти с ниско съдържание на брашно като картофена юфка или кнедли с извара. За десерти с високо съдържание на брашно като Kaiserschmarren и палачинки, ви съветваме да замените половината с пълнозърнесто брашно. Ето как се уверете, че вашите десерти повече фибри, витамини и минерали съдържат. Пълнозърнестото брашно също ви помага да останете по-дълго сити.

Намалете съдържанието на захар

Повечето десертни рецепти са с високо съдържание на захар. Често обаче можете да намалите наполовина съдържанието на захар, без да повлияете на вкуса. Опитайте се постепенно да намалите съдържанието на захар. По този начин можете да спестите много калории и да направите десерта си по-здравословен.

Намалете съдържанието на мазнини

Можете също така да адаптирате вашите рецепти, когато става въпрос за мазнини. Много десерти съдържат голямо количество масло. И тук важи девизът: по-малкото е повече. При директно сравнение на вкусовете обикновено няма разлика, но що се отнася до калоричното съдържание, маслото е голям фактор. Повечето рецепти за Тесто в саксия съдържат масло. Създадохме за вас рецепта, която работи без никакви мазнини и има поне толкова добър вкус.

Здравословни кайсиеви кнедли:

Състав за 4 човека:

250 г извара с ниско съдържание на мазнини
130 г пълнозърнесто брашно
1 яйце
8 кайсии

100 g галета (пълнозърнести)
40 г гранулирана захар
10 г масло

Подготовка:

Поставете обезмаслената извара с пълнозърнесто брашно и яйце в купа и омесете добре. След това оставете да почива в хладилника за 30 минути. Измийте добре кайсиите и ги подсушете. Разделете тестото на 8 равни парчета и покрийте с тях кайсиите. Оформете кнедли с длани. Поставете във вряща вода и оставете да къкри 20 минути. Междувременно разтопете маслото в тиган и препечете галетата, докато станат златисто кафяви. Извадете тигана от котлона и го оставете да се охлади малко преди да добавите гранулираната захар. Прецедете готовите кнедли и ги добавете в тигана с галетата. Чрез завъртане на тигана, галетата се разпределя равномерно върху всички кнедли.

Хранителни стойности: Кайсиевите кнедли имат 360 kcal, 17 g протеин и само 5 g мазнина на порция (2 кнедли).

Нашият съвет: Зеленчукова крем супа е идеална като предястие. По този начин получавате пълноценно хранене и оставате сити дълго време.

Картофено тесто или тесто за гърне?

Дали ще използвате картофено тесто или тесто за саксии за плодови кнедли, картофени юфка и Ко зависи от вашите предпочитания. И двата вида тесто имат своите хранителни предимства: докато картофеното тесто е особено нискокалорично, тестото в гърне има високо съдържание на протеини. Важно е двата вида тесто да съдържат малко или никакво масло и захар.

С тези съвети можете да се насладите на любимите си десерти без чувство на съвест.