Сладки без захар Колко добри са сладките без захар

Време за четене: 4 минути Актуализирано: 18.08.2020

Повечето хора се радват на лека закуска - въпреки че всички знаем, че твърде много захар е доста нездравословна. Решението може да бъде сладкиши без захар: има голямо разнообразие от сладкиши без захар, които вместо това съдържат подсладители или заместители на захарта. Тук можете да разберете за какво да внимавате при избора на алтернативи без захар.

Съдържание с един поглед

Тези, които искат да закусват здравословно, често използват сладки със заместители на захарта като аспартам, цикламат или захарин. Обещанието: наслада без негативни последици за фигурата и зъбите. Много родители също предлагат на децата си сладки без „истинска“ захар. Но всъщност по-здравословно ли е да се консумират такива изкуствено произведени индустриални продукти? Или има какво да се има предвид, когато се консумират сладкиши без захар?

Какви са нискокалоричните сладки без захар?

Почти всички производители на сладкарски изделия вече имат в асортимента си вариант без захар. Най-популярни са бонбони без захар и дъвки или шоколад без захар или гумени мечки. Тези продукти или съдържат подсладители, които не осигуряват никакви калории и следователно не повишават нивата на кръвната захар при хора с диабет. Или сладостта идва от заместителите на захарта, които съдържат значително по-малко калории от класическата захар и по този начин само леко повишават нивото на кръвната захар.

Захарните изделия обаче могат да съдържат само законово определено максимално количество подсладители или заместители на захарта. Като подсладител те трябва да бъдат идентифицирани в списъка на съставките на продукта или чрез тяхното име или Е номер на опаковката. Единадесет вида подсладители са разрешени в цяла Европа:

Ацесулфам К (Е 950)
Адвантам (Е 969
Аспартам (E 951)
Аспартамова ацесулфамова сол (E 962)
Цикламат (E 952)
Неохесперидин (Е 959)
Неотам (E 961)
Захарин (Е 954)
Стевиолови гликозиди (E 960)
Сукралоза (E 955)
Тауматин (Е 957)

Докато подсладителите не съдържат никакви калории, заместителите на захарта имат ниско енергийно съдържание и следователно съдържат - с изключение на еритритола - калории. Като цяло обаче те са значително по-нискокалорични от захарта. В ЕС има осем одобрени заместители на захарта:

Еритритол (Е 968)
Изомалт (E 953)
Лактитол (Е 966)
Малтитол (E 965)
Манитол (Е 421)
Полиглицитолов сироп (E 964)
Сорбитол (Е 420)
Ксилитол (Е 967)

За какво трябва да внимавам, ако искам да закуся без захар?

Защитниците на потребителите не препоръчват безрезервно сладкиши без захар, въпреки предимствата за фигурата и зъбите, които се разпознават веднага. Тъй като дори постоянното преминаване към подсладители или заместители на захарта не е гаранция, че ще намалите процента на телесните мазнини. По-скоро общият прием на калории, съставът и произходът на всички храни и напитки са определящи. В никакъв случай не е достатъчно да се обърнем към алтернативите на захарта.

Освен това има законно допустими максимални количества за консумация на подсладители и заместители на захарта. Количествата, които не са вредни за здравето, се отнасят за възрастни и се основават на т. Нар. ADI стойност (приемлив дневен прием = допустим дневен прием). Тази стойност обикновено съответства на един процент от количеството, което не е довело до нежелани ефекти при опити с животни. Винаги обаче има потребители, които приписват главоболие, диария или дори гадене на консумацията на някои алтернативи на захарта. Освен това децата могат да понасят значително по-малки количества алтернативи на захарта. И тук трябва да се запази умереността. Максималните количества са на разположение от Федералния институт за оценка на риска.

И така, какво помага, ако искате да следите теглото си, докато се храните? Експертите препоръчват да се съсредоточите предимно върху балансирана диета, вместо да преминете към заместители на захарта. Така че не е нужно да се справяте напълно без захар - въпреки че това решение се счита за особено здравословно. Германското общество по хранене (DGE) и Германското общество за диабет съветват да не се надвишава 50 грама захар на ден - това е около шест чаени лъжички домакинска захар. СЗО е по-строг по отношение на консумацията на захар. Тя посочва стойност от максимум 25 грама на ден. Това включва и естествени подсладители като мед и плодови сокове.

Съвети за здравословна закуска

С балансирана диета и в добро физическо състояние, понякога може да имате достъп до сладкиши. Независимо дали са пет парченца шоколад, 40 грама сметана от ядки нуга, 15 гумени мечета или 200 милилитра кола - всяка порция съдържа около 25 грама захар.
Използвайте плодове с ниско съдържание на захар като червени плодове или кайсии. Тук можете да разберете кои храни са с ниско съдържание на захар.
Отделете време да се насладите на сладките си на спокойствие и не ги яжте набързо.
За да не се оставя кръвната захар да се повишава отново през деня, най-добре е да ядете сладкото като малък десерт след основно хранене.