Сладкарски крем в кулинарията
- Вижте цялото изображение
Ето защо много сладкари и готвачи използват растителна сметана от много дълго време. Това е емулсия, кремообразна консистенция, която съдържа растителни мазнини и вода. От растителните мазнини това може да бъде палмово, шафраново, кокосово и памучно масло.
Много сладкари ще се съгласят, че сладкарският зеленчуков крем е просто незаменим в хранителната индустрия. И възрастните, и децата обичат сладкарския крем. Важно е те да не съдържат холестерол поради техния растителен произход. Те са приемливи за използване по време на много диети, вегетарианци и дори по време на гладуване.