Рецепта Най-вкусното сладко от кайсии

Това е сезонът на кайсиите и освен консумацията им в естественото им състояние, отсега нататък трябва да мислим и за сладостта, която ще ядем с голямо удоволствие през зимата. Ето една абсолютно вкусна рецепта за сладко от кайсии, в която плодовете остават цели.

съставки:

Начин на приготвяне:

„Избираме възможно най-силни и твърди кайсии, които се измиват добре със студена вода. С помощта на метална пръчка отстранете семената отвътре, без да увреждате формата на кайсията.

В голяма купа, достатъчно голяма, за да позволят кайсиите да бъдат поставени на един слой, сложете захарта, водата и лимоновия сок. Поставете всичко на огъня и оставете за около 10 минути, докато сиропът започне да става по-концентриран.

След това време добавете кайсиите в сиропа и оставете още няколко минути, докато отново достигнат точката на кипене. Свалете конфитюра от огъня, покрийте купата с капак и оставете на стайна температура за 24 до 48 часа, като през това време захарта има време да извлече вода от пулпата на плодовете и те се втвърдяват.

След тези часове конфитюрът се вари отново, на тих огън и се оставя за около 30 минути. Не смесвайте сладкото, защото плодовете могат да бъдат унищожени, а само премествайте купата от време на време, за да не залепите сладкото към купата.

---