Сладкарска лудост - Идрилог
Миналата седмица отидох на откриването на сладкарница Casa Victoria Floreasca, шикозно място, в пастелни тонове, тъй като винаги си представях, че меденковата къща, от която се хранят Хензел и Гретел, ще изглежда отвътре. Е, с някаква по-актуална архитектура, леко ретро-шик атмосфера към файла, както казват хората от Yellow Office Architecture, тези, които са се погрижили за подреждането на пространството: „мозайката на пода е вдъхновена от формата на тортите“. Сладкарска наслада.
Не се убивам със сладкиши - той също не ме убива - но казах, че днес е вторник, 13 е, бедният свят е хаотичен трафик, така че всички ние заслужаваме поне виртуално пазаруване на готварски витрини, че тортите на Виктория изглеждат безумно.
Мои страдащи братя, онези, които се отличават с храна поради проблеми с глутена, трябва да знаете, че сладкарската лаборатория вече е напуснала луд десерт без брашно със слоеве бял шоколад и какао отгоре със смлени ядки - което аз обръснах на събитието, за целите на теста, разбира се - за което лично г-жа Виктория гарантира. Тогава ми обещаха, че ще разширят асортимента без глутен, само че им трябват около два месеца, за да тестват рецепта, преди тя да влезе в продажба. Е, хванете се за работа, не?
Торта без глутен с какао и плот от орех.
Къщата на Виктория Флореаска се намира на улица Банул Антоначе, на номер 59, в района на площад Флореаска; е част от сладкарска верига, семеен бизнес, стартиран през 2002 г., базиран на безумни торти от юмруците на г-жа Виктория - както ни каза Алин Чиву, нейният син и управляващ партньор на бизнеса.
Идеята за запазване на естествените съставки, без изкуствени добавки, е запазена за всички продукти в менюто: кремовете се приготвят по традиционни методи, бутер тестото е направено с масло, кремът е направен от сметана, а шоколадът за глазури е истинското нещо. Тоест, хората дори имат мадагаскарска ванилия в лабораторията, що се отнася до съставките.
Солената част на сладкиша изглежда и - от това, което чух на събитието - вкусът й е също толкова добър, колкото сладките, но нямам снимка, така че трябва да ми повярвате на думата, когато ви кажа, че трябва да стигнете до Къщата Виктория Флореаска, поне за цветно селфи. Хайде, и малко ароматизирана торта ...