Сладък Великден с извара и стафиди
Има по-важна задача от това да възпитавате добре децата си. Това да се издигнеш.
Сладък Великден с извара и стафиди. Без захар
Тази година вече не правех торта и исках да си купя Великден, за да спечеля повече свободно време. Но се събудих в 7 вечерта с 1 кг извара на масата, с около 10 яйца и шепа стафиди в хартиена торбичка. Завършихме боядисването на яйцата, оставихме четенето настрана, казахме на момичетата, че ще подредим масата по-късно и започнахме Великден по по-стара рецепта, но адаптиран на някои места, веднага ще ви кажа.
Преди да сложа великденските яйца във фурната, Джули ми помогна да сложа агнешките бутчета в маринатата и сложих червените яйца с малко масло, за да станат блестящи. Тя би предпочела блясък. Не вдигнахме шум, така че за Великден имаме яйца, агнешка пържола и Великден. Ще ви разкажа как сме ги приготвили и как ги ядем, защото те са в хранителна програма с Fotis Vlachos, което ми помогна да разбера как действат определени комбинации и кои съставки са по-добри за храносмилането.
Сладък Великден с извара и стафиди
съставки
- 1 кг извара
- ½ кг сметана
- 10 яйца
- 1 пакет натурално масло
- 250 капки течна Грекостевия
- 4 супени лъжици пълнозърнесто брашно от Мелницата с камъни
- Сок от 2 лимона
- Стафиди (хидратирани в гореща вода)
- ½ чаена лъжичка сол
- Есенция от ром и ванилия
Начин на приготвяне:
Смесих изварата с жълтъците, заквасената сметана, маслото, капки Grecostevia, лимонов сок, стафиди, ром и ванилови есенции, сол. След като бяха хомогенизирани, добавих брашното. Първо можете да смесите жълтъците с Grecostevia и масло до гладка смес, след това да добавите останалите съставки. Бяхме бързо напред:).
Отделно разбих белтъците и добавих пяната, постепенно в състава. Слагам ги във форми и ги слагам в горещата фурна за около 45 минути на 190 градуса.
Великден с шоколад без захар
Ако искате да направите Великден с шоколад без захар, по-долу са съставките от традиционната рецепта и препоръките на Фотис Влахос, здравен треньор, научен координатор на програмата Евродиет в Румъния, с това, което можете да замените някои съставки.
- 4 яйца
- Грекостевия на прах вместо 300 гр захар (1 чаена лъжичка Грекостевия = 2 чаени лъжички захар)
- 1200 мл мляко, за предпочитане 1,5% масленост
- 200 гр. Брашно (вместо бяло, сложете 50% пълнозърнесто и 50% бяло спелта)
- 50 гр. Какао
- 50 г шоколад, препоръка на Nestle
- 200 гр. Натурално масло
- Същност на ром
За плота ви трябват 200 г разтопено натурално масло, 4 яйца, грекостевия на прах вместо 200 г захар, 200 мл мляко, всички 1,5 мазнини, 400 г брашно (50% бяла спелта, 50% пълнозърнесто), 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол и ванилова есенция.
Начин на приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците. Смесете добре жълтъците с Grecostevia, масло и сол, докато се получи хомогенна консистенция. Добавете сирене, заквасена сметана, бакпулвер и брашно. Разбийте белтъците. Когато те се втвърдят достатъчно (структурата на меренга), включете с шпатула в жълтъчната смес. Добавете ванилия и лимонова кора. В края добавете стафидите. Съставът се излива в кръгла форма, добре намазана с масло. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 40-45 минути.
"data-medium-file =" https://mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2957897-300x200.jpeg "data-large-file =" https://mamicaurbana.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2957897-1024x682.jpeg "alt =" easter "width =" 700 "height =" 467 "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 "> снимка: Pexels.com
Агнешко, супа и агнешка пържола
Ако го направиш Агнешко шкембе, вместо сметана изберете 10% гръцко кисело мляко, винен оцет, обелен хляб Карамолегос и необработен зехтин. В противен случай класическите съставки.
За медена супа което вероятно ще направим в понеделник, подготвили сме агнешки ребра. Ще ги сварим, след това добавете 2 корена магданоз, 3 моркова, 2 пащърнак, 1 малка целина, 1 глава лук, 2 картофа, черен пипер, лиственица и 1 литър борш. Накрая 2 разбити яйца.
Още от малък баща ми правеше яйца за салата с олио, оцет, сол, черен пипер и пресен магданоз на великденската трапеза. Така че обичам салата от яйца, защото идва с много любов и след време ги добавих, така че в името на тенденцията, едно авокадо. Фотис Влахос казва, че можем да оставим настрана авокадото и ако наистина искаме да сложим домашна майонеза. Ще се откажа от авокадо и майонеза и ще добавя маруля или други видове листа. Сложих снимка в Instagram за Великден 😊.
"data-medium-file =" https://mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2092903-300x225.jpeg "data-large-file =" https://mamicaurbana.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-2092903-1024x768.jpeg "alt =" яйчена салата "width =" 700 "height =" 525 "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7 "> снимка: Pexeles.com
След като ви разказах всичко това, преди момичетата да се събудят, изваждам маринованите бедра от хладилника и ги поставям в електрическата фурна с вода, но малко зехтин. Щях да сложа дафинов лист, но забравих да го взема. Около 20 минути или обръщам бедрата от страна на страна, или ги навлажнявам с лъжица със соса в тигана. Обичаме да ядем агнешка пържола със салата от краставици с винен оцет, необработен зехтин, сол, черен пипер и копър или с маруля.
Това, което научих в хранителната програма, в която участвам, е да ям две шепи зелени зеленчуци преди хранене и какво остава, заедно със пържолата.
"data-medium-file =" https://mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/asparagus-steak-veal-steak-veal-361184-300x200.jpeg "data-large-file =" https: //mamicaurbana.ro/wp-content/uploads/2020/04/asparagus-steak-veal-steak-veal-361184-1024x682.jpeg "alt =" агнешка пържола "ширина =" 700 "височина =" 467 " data-lazy- srcset = "data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP /// yH5BAEAAAAALAAAAAAAAEAAAIBRAA7"> снимка: Pexeles.com
И така, Великден ще бъде при нас, кажете ни дали сте се вдъхновили от някоя от тези препоръки и/или какво сте подготвили за тазгодишния празник.
Изкарайте Великден с мир и светлина, бъдете трезви и се научете да правите здравословен избор за нашите тела и за нашето семейство.