Сладък шамандура ASTA 120, опакован в торба от 5 кг

шамандура

Влезте, за да можем да ви уведомим, когато получите отговор

Прах от Сладка Боя се получава от зрели плодове от Capsicum annum L. след почистване, сушене и смилане на прах.

Бояуа Дулсе в допълнение към кулинарната употреба, той има и важни терапевтични ползи за тялото. Използва се в гастрономията за подобряване на вкуса на храната с месо, зеленчуци, ориз, при приготвянето на колбаси, използва се като естествен оцветител за храни за сосове, той е основната подправка в мексиканската и индийската кухня.

Можете да прочетете повече за меденките и ТЕЗИ оценки тук.

- Цвят: цветът на праха Сладка Боя той е яркочервен в зависимост от съдържанието на естествени багрила
- Мирис: Миризмата е характерна за парченцата пипер, без чужди миризми върху тях и извън тях
- Вкус: Вкусът е типичен за Сладка Боя, топъл, леко кисел и без чужди вкусове
- Съдържание на естествени багрила, единица ASTA: не по-малко от 120 (ISO 7540: 2006)
- Летлив етерен екстракт: не повече от 17,0% (ISO 1108: 1992)
- Съдържание на капсаицин, μg/g: не повече от 30 (ISO 7540: 2006)

Хранителни стойности за 1 чаена лъжичка червен пипер (приблизително 6,8 g):

- Протеин: по-малко от 1g

- Витамин А: 19% от дневната нужда

- Витамин Е: 13% от дневната нужда

- Витамин В6: 9% от дневните нужди

- Желязо: 8% от дневната нужда

- Максимални остатъци от пестициди: не повече от 0,01 mg/kg (Ограниченията са в съответствие с Регламент (ЕО) № 396/2005 и последните регламенти)

- Примеси: Б. сладки овце - не съдържа метал, магнезий, дърво, стъклени частици, пясък
- Нападение: не трябва да съдържа насекоми и практически не съдържа плесени, фрагменти от насекоми и замърсяване с гризачи.

- ГМО декларация: Продуктът не съдържа или е направен от генетично модифицирани организми (ГМО) в съответствие с Регламент (ЕО) № 1234/2007. 1829/2003

- Информация за алергени: Не съдържа алергени или техните производни, както е посочено в Директива 2007/68/EC.
- Продуктът не е третиран с йонизиращо лъчение в съответствие с Директива 1999/3/EC

- Срок на годност: 24 месеца в оригиналната опаковка и при условията, посочени по-долу.

- Условия за съхранение: В сухи помещения и защитени от слънчева светлина; температура не по-висока от 15 ° C; относителна влажност не повече от 60%.

- Етикетиране: наименование на продукта, произход, нетно тегло, брутно тегло, срок на годност, партида №.

1. Относно червения пипер

Червеният пипер е червена подправка, получена от смилане на сушени чушки от растението Capsicum annuum.Има три различни вида червен пипер: сладък, лют и пушен, както и няколко разновидности на цвета: червен, оранжев и жълт.

Обикновено просто етикетиран като червен пипер или червен пипер, тази подправка придава жив цвят на всяко ястие. Може да се поръсва като подправка върху различни ястия или да се използва като овкусител за подправка на месо. Има вкус на лют пипер, без специфична острота и ако в рецепта не е посочен видът червен пипер, препоръчваме да използвате това ястие.

Тъй като качеството на червения пипер, както при всички подправки, зависи изцяло от естеството и средата, в която те растат, няма две идентични култури. Цветът и ароматът на този вид подправки могат да варират. Тези чушки, от семейство Solanaceae, се засаждат в началото на пролетта и се събират, когато плодовете са червени и лъскави, през лятото и есента. Традиционно, както все още се прави в селата, чушките се нанизват на струни и се окачват по оградите, за да изсъхнат, след което се смилат на ръка. Днес в режим на промишлено производство сложните шлифовъчни машини замениха трудоемката задача на ръчното шлайфане.

Чушките, използвани за направата на червен пипер на прах, обикновено се свързват с два основни източника: Испания, където е произведена за първи път; и Унгария, където се произвежда от 17 век. В Испания пиперът е известен като пимент. Няма нищо просто в получаването на тази подправка. Приготвя се от различни видове чушки, с набор от различни вкусове и различни етапи на лютивост. Червеният пипер се смила от шепа плодове сушен пипер като сладки чушки, чушки и люти чушки. Това, което познаваме като „традиционна червена чушка“ - по-мека, остра и леко пушена подправка - се смила от червени чушки. По принцип червеният пипер може да бъде сладък, нежен и много пикантен. Сладкият червен пипер се получава от перикарпа или външната плът на плода, докато по-пикантните версии включват почти цялото растение.

2. Ползи от червен пипер на прах:

Тази цветна подправка е чудесна както за подправка, така и за готвене, предлага се в няколко разновидности и има някои невероятно мощни ползи за здравето.

  1. Пиперът е подправка, богата на антиоксиданти

Антиоксидантите се борят с увреждането на клетките, причинено от свободните радикали. Увреждането на свободните радикали е свързано с хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и рак. Като такива, яденето на храни, богати на антиоксиданти, може да помогне за предотвратяване на тези състояния. Основните антиоксиданти в червения пипер са общи за семейството на каротеноидите и включват бета-каротин, капсантин, зеаксантин и лутеин.

3. Хранителна информация за червен пипер

Червеният пипер е пълен с микроелементи, но полезни компоненти, 1 супена лъжица червен пипер съдържа:

  • Калории: 19.
  • Протеин: по-малко от 1 грам
  • Дебел: по-малко от 1 грам
  • Въглехидрати: 4 грама
  • Фибри: 2 грама
  • Витамин А: 19% от дневната нужда
  • Витамин Е: 13% от дневната нужда
  • Витамин В6: 9% от дневната нужда
  • Желязо: 8% от дневната нужда

Важно!: това малко количество съдържа почти 20% от дневната нужда от витамин А.

4. Може да помогне за поддържане на зрителната острота

Червеният пипер съдържа няколко хранителни вещества, които могат да стимулират здравето на очите, включително витамин Е, бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Всъщност проучванията свързват високия хранителен прием на някои от тези хранителни вещества с ниския риск от свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD) и катаракта. По-специално, лутеинът и зеаксантинът, които действат като антиоксиданти, могат да предотвратят нарушена зрителна функция.

В проучване на 1800 жени, тези с най-висок хранителен прием на лутеин и зеаксантин са били с 32% по-малко склонни да развият катаракта, отколкото тези с по-нисък прием.

Друго проучване на 4519 възрастни също установява, че по-високият прием на лутеин и зеаксантин е свързан с по-нисък риск от AMD.

5. Може да намали възпалителния процес

Много сортове червен пипер, особено люти, имат капсаицин като съставка. Смята се, че капсаицинът се свързва с рецепторите на нервните клетки, за да намали възпалението и болката. Следователно, той може да ви предпази от различни възпалителни и автоимунни заболявания, включително артрит, увреждане на нервите и храносмилателни проблеми.

Няколко проучвания показват, че локалните кремове с капсаицин помагат за намаляване на болката, причинена от артрит и увреждане на нервите, но изследванията върху таблетките капсаицин са по-ограничени.

В проучване на 376 възрастни със стомашно-чревни заболявания добавките капсаицин са помогнали за предотвратяване на възпаление на стомаха и увреждане на това ниво.

Друго проучване върху мишки в лабораторията установи, че 10 дни капсаицин добавки намаляват възпалението, свързано с автоимунно разстройство на нервната система. Необходими са обаче специфични изследвания на червен пипер на прах.

6. Може да подобри нивата на холестерола

Червеният пипер може да бъде полезен за холестерола. По-специално, капсантинът, каротеноид в тази популярна подправка, може да повиши нивата на HDL (добър) холестерол, което е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Двуседмично проучване показа, че плъховете, хранени с червен пипер и капсантин, имат значително увеличение на нивата на HDL в сравнение с плъховете на нормална, контролна диета.

Каротеноидите в червения пипер също могат да помогнат за понижаване на общия холестерол и LDL (лош), които са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

В 12-седмично проучване, включващо 100 здрави възрастни, тези, които са приемали добавка, съдържаща 9 mg червен пипер каротеноиди на ден, са имали значително по-ниски нива на LDL (лош) и общ холестерол от тези, които са приемали те получиха плацебо.

Необходими са обаче повече изследвания върху тези изследвания.

7. Може да има ефекти срещу рак

Много компоненти на червен пипер могат да предпазят от рак. Доказано е, че няколко каротеноиди в червения пипер, включително бета-каротин, лутеин и зеаксантин, помагат в борбата с оксидативния стрес, който се смята, че увеличава риска от рак. В проучване на близо 2000 жени, тези с най-високи кръвни нива на бета-каротин, лутеин, зеаксантин и общи каротеноиди са имали по-малко от 25-35% шанс да развият рак на гърдата. Освен това капсаицинът в червен пипер може да инхибира растежа и оцеляването на раковите клетки, като влияе върху експресията на няколко гена. Необходими са обаче повече изследвания за противораковия потенциал на тази подправка.

8. Може да подобри контрола на кръвната захар

Капсаицинът в чушките може да помогне за контрол на диабета. Това е така, защото капсаицинът може да повлияе на гените, участващи в контрола на кръвната захар и може да инхибира ензимите, които разграждат захарта в тялото ви. Също така може да подобри инсулиновата чувствителност. В 4-седмично проучване на 42 жени с диабет, приемането на добавка от 5 mg капсаицин дневно значително понижава кръвната им захар след хранене в сравнение с плацебо групата. Друго 4-седмично проучване с участието на 36 възрастни установи, че диета с лют пипер, съдържаща капсаицин, значително понижава нивата на инсулин в кръвта след хранене в сравнение с диета без чили. По-ниските нива на инсулин обикновено показват по-добър контрол на кръвната захар.

9. Важна роля за поддържане на здравето на кръвта

Зърната на пипер са богати на желязо и витамин Е, два микроелемента, жизненоважни за здравата кръв. Желязото е ключова част от хемоглобина, протеин в червените кръвни клетки, който помага за транспортирането на кислород в тялото, докато витамин Е е необходим за създаването на здрави мембрани за тези клетки. Следователно, дефицитът на някое от тези хранителни вещества може да намали броя на червените кръвни клетки. Може да причини анемия, умора, бледа кожа и дихателни проблеми.

Всъщност проучване на 200 млади жени показа връзка между ниския прием на желязо и повишения риск от почти 6 пъти по-голяма анемия в сравнение с адекватния прием. Освен това проучванията върху животни показват, че витамин Е е изключително ефективен за възстановяване на уврежданията на червените кръвни клетки и че дефицитът на този витамин може да доведе до анемия.

10. Лесно добавяне към диетата

Червеният пипер е универсална подправка, която може да бъде включена в множество ястия. Трите основни сорта червен пипер се различават по вкус и цвят, въз основа на отглеждането и обработката на чушките. В допълнение към сладостта си, червеният пипер има опушена нотка. Може да се използва като подправка за месо, картофена салата и яйца.

От друга страна, лютата червена чушка предлага по-пикантен аромат и често се добавя към супи и яхнии като унгарски гулаш.

И накрая, пушеният от червен пипер сладък червен пипер е най-добрият сезонен ориз, леща и ястия от боб.

Можете също да добавите червен пипер към прости ежедневни ястия, като поръсите линия върху твърдо сварени яйца, зеленчуци, мезета, варен ориз, пържени картофи и салати.

Повече технологични данни за червен пипер можете да прочетете тук.