Сладък крем от авокадо; Bettinas фонтан на младостта
Супер плодовото авокадо е открито от ацтеките преди около 10 000 години. Наричали авокадовото дърво Ahuacatl, което означава тестиси или масло от гората.
Плодът имал еротично значение за нея и на съпругите й било забранено да го берат. Испанските изследователи през 16 и 17 век се радват на афродизиачните свойства на авокадото, поради което им е забранено да ядат този плод от католически свещеници.
Днес авокадото е неразделна част от всеки супермаркет и незаменима част от нашето меню. Има около 400 различни сорта, като сортът Hass е най-ароматният и популярен.
Авокадото съдържа u. а. Калий, фолиева киселина, желязо и витамини Е, К и В6 и са богати на здравословни мононенаситени мастни киселини. Казва се, че авокадото регулира киселинно-алкалния баланс и нивата на холестерола и облекчава атеросклерозата. Освен това се казва, че плодовете имат положителен ефект върху кожата и косата, както и поддържаща функция при отслабване.
Съставки за 2-3 порции:
- Разполовете авокадото, отстранете костилката и кората, нарежете пулпата на малки парченца и смесете с лимоновия сок, канелата и подсладителя.
- Намачкайте фино плодовите парчета с вилица или пюре с ръчен пасатор. Добавете нискомасления кварк и разбъркайте в равномерен крем.
- Напълнете сметаната в порционни чаши и сервирайте гарнирано с плодове или други сезонни плодове.