Сладък български великденски хляб - Кусунак - Рецепта

1.Смесете маята с 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица брашно и 4 супени лъжици хладка вода и оставете да престои (около 10 минути), докато сместа се разпенва.

великденски

2.Разбийте яйцата до пяна, добавете захар, мляко, олио, щипка сол и настъргана лимонова кора и разбъркайте добре. Смесете яйчно-млечната смес с брашното и добавете маята. Сега месете старателно, докато тестото излезе от ръба на купата.

3.Покрийте и оставете тестото за великденския хляб да почива един час на топло място.След втасване го замесете отново и оставете да втаса още 20 минути.

4-ти.Сега замесете тестото отново много кратко, разделете го на три равни части. Оформете три дълги рула с добре намазнени ръце и ги разтягайте всеки път. Направете плитка от трите рула и оформете плитката в кръгла форма.

5.Намажете тавата за печене (26 см в диаметър), поръсете с брашно и поставете плитката отгоре. Разбийте жълтъка и го намажете с козунака. Поръсете със захарта и орехите. Оставете отново да втаса - около 30 минути.

6-то.Загрейте фурната до 160 градуса и печете сладкия великденски хляб за около 50-60 минути, докато стане златист на цвят.

7-ми.Това е стара българска рецепта. Предава се устно и така се предава от поколение на поколение. Като дете винаги съм помагал на баба ми и майка ми с подготовката, така научих. Миризмата и вкусният вкус връщат много спомени от детството.

8-ми.Важно е всички съставки да са със стайна температура и да се месят дълго време.

9.Забавлявайте се с печене и приятен апетит !