Skyr, новото кисело мляко за потискане на апетита от; Исландска настояща жена МАГ

skyr

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Това е новата любима здравословна мандра на диетолозите. Богат на протеини, този исландски специалитет пристига на свежите ни рафтове. И е адски добре !

Бъдете информирани

Прилича на кисело мляко. но в пот "XL"! Първоначално skyr е бил традиционен исландски млечен продукт, произвеждан повече от 1000 години. В рецептата откриваме краве мляко и ферментирали както в нашето кисело мляко. Разликата ? Skyr се източва. По този начин той губи своята суроватка (или суроватка), което му придава тази плътна текстура и я прави богата на протеини. Средно 2-3 пъти повече от обикновеното кисело мляко !

Различно от високобелтъчните кисели млека

„Skyr се различава от високо протеиновите кисели млека като Danio или Yopa, които са много сладки“, обяснява Морийн Льо Гоф, диетолог в Atlantic Santé. е кратък. Без оцветители, изкуствени ароматизатори, подсладители или консерванти. За плодови или ванилови аромати: рецептата е с 30% по-малко сладка от средната стойност за плодови и ароматизирани кисели млека на френския пазар ".