Скуош - Сортове и хранителна стойност

Тиквите са част от семейство cucurbitaceae от 800 вида, разделени на 120 рода.

В САЩ, както и в Европа

Скуошът, тиквичките, тиквите, тиквите и тиквите са много популярни в Съединените щати, както в Източна и Южна Европа, не само в готвенето, но и за някои видове, също в декорации или издълбани, особено за Хелоуин, разбира се. !

Хранителна стойност на тиква

Скуошът е с високо съдържание на вода и с доста ниско съдържание на калории. В зависимост от сорта, те са повече или по-малко богати на фибри.
Богат на минерали (магнезий, калций и желязо), тиквата ефективно допринася за добрия минерален баланс на диетата. Без да забравяме, че най-цветните, с портокалова плът, са особено заредени с бета каротин или провитамин А, с много ценни витаминни и антиоксидантни свойства.

Някои избрани сортове тиква

Групирани заедно под името "тиква" обикновено откриваме няколко ботанически вида, принадлежащи към рода cucurbita като cucurbita pepo (тиквички, тиква, спагети тиква, патисон), cucurbita maxima (тиква, тиква, жираумон), cucurbita moschata (butternut тиква де прованс, тиквен орех) и чайот, наричан още Христофин или любимец, култивиран в тропически региони, особено в Антилите, принадлежи към друг вид кукурбита от различен род.

Яркочервена тиква Etampes
Плоски и оребрени плодове. Вкусно в супа

Eysines тиква
Наричана още Eysines крастава тиква по отношение на кожата, покрита с "брадавици" или "мехури". Месото му е оранжево, фино и твърдо. За готвене като супа от скара, каша, пай и конфитюр.

---