Скуош от Butternut и фета киноа

Нишестени зеленчуци Вегетариански

супени лъжици

Скуош от Butternut и Фета Киноа

Бухал рецепта хакнат след четене в BBC Good Food от ноември, за което вече ви разказах. Моля, не пропускайте фета сирене, наистина носи много вкус и е така допълнителното нещо, което променя всичко. Това беше наистина добро. Сервирах с малки агнешки шишчета, просто на скара без мазнина и беше перфектно !

За 4 човека

  • 1 малка тиква Butternut
  • 10 стръка мащерка
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 50 г бадеми без черупки
  • 300 ml зеленчуков бульон (приблизително)
  • 125 г от киноа
  • 180 г от фета сирене (1 тава)
  • 4 супени лъжици магданоз с плоски листа

Загрейте фурната до 200 ° C.

Отстранете кожата от тиквата с маслени орехи. Извадете семената, измийте го и го нарежете на кубчета. Смесете ги с 2 супени лъжици зехтин, клонките мащерка, сол и черен пипер. След това разпределете тези кубчета върху незалепващ лист за печене и печете 30 до 40 минути.