Скуош и червена леща Дал - les lubies de cadia

леща

Днес ви отвеждам до Индия с тиква от тиква! Бях силно вдъхновена от рецептата на Джейми Оливър. Предлагам ви да направите това ястие за 2 човека. Посочените пропорции също ще ви позволят да запазите 6 допълнителни порции dahl за други ястия (аз лично ги замразявам).

  • 5 скилидки чесън,
  • 1 половин червен пипер или 2 пресни червени чушки,
  • зехтин,
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион,
  • 1 чаена лъжичка къри на прах,
  • 2 глави лук,
  • 1 парче джинджифил от 5 см,
  • 30g нарязан пресен кориандър (лично, поради липса на време го купувам замразен в Picard),
  • половин тиквен орех (600 g),
  • 500g коралова леща,
  • 2 супени лъжици гръцко кисело мляко,
  • 1 вар,
  • 2 яйца,
  • 2 шепи бебешки спанак.

Стъпка 1: приготвяне на пикантната смес

Първо обелете чесъна и го смелете. Също така нарежете чушката (или чушките).

След това загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на умерен огън и запечете кимиона и къри за 30 секунди.

След това добавете чесъна и чушката (или чушките). Задушете, докато чесънът стане златистокафяв и хрупкав.