Скумрия за хранене, шампион на омега 3! Консервирана риба

Скумрията се консумира по-често консервирана, отколкото прясна, от практически съображения. Освен това е прекрасна мазна риба.

хранене

Arnaud Cocaul, лекар по диетология, разказва за хранителните качества на консервираната скумрия в това видео. Възможността да се направи равносметка и на консерви от риба тон и сардини:

Хранителните му качества са многобройни, защото е почти толкова богат на омега 3 (EPA, DHA) отколкото сардини. 100 г порция скумрия покрива 5 до 6 пъти дневната нужда (като сардини) ! Това е страхотен актив, който би позволил, при редовна консумация, да увеличи приема на тези Омега 3, който е твърде нисък за повечето французи (средно 120 mg на ден вместо препоръчителните 250 mg).

Също така е богат на йод, което не е обичайно за рибите. Само порция скумрия от 100 g покрива 43% от дневната нужда от йод. Важен актив, когато знаем, че на 20% от френското население липсва йод поради твърде малкото потребление на риба и морски дарове. От всички рибни консерви скумрията съдържа най-много йод.