Скумрия - ползи, калории и хранителен състав
скумрия всъщност това е общ термин, който включва повече от 30 вида риби, повечето от които принадлежат към семейство риби Scombridae. Тези риби обикновено се намират в близост до крайбрежните райони, където растат и се хранят.
Скумрията обикновено се среща в големи плитчини, поради което се превръща в лесна цел за рибарите. Това е една от причините скумрията да е една от най-често срещаните риби в менюто, особено в Северна Америка. От 20 см до 200 см, тези риби имат различни физически характеристики, но предлагат подобен аромат и хранителен профил.
Хранителен състав
Скумрията е богата на омега-3 мастни киселини, и имат високи нива на витамин В12 (почти 700% от дневната нужда). (1) Те съдържат минерали като селен, мед, фосфор, магнезий и желязо. Те също така съдържат по-ниски количества витамин А, калий, цинк и натрий. Порция от 100 грама скумрия съдържа 21 грама протеин, което представлява около 40% от необходимата дневна доза.
Ползи
Грижа за кожата
С големи количества омега-3 мастни киселини и селен, рибата скумрия може да отговори на вашите нужди от грижа за кожата. Тези вещества действат като антиоксиданти в организма, като помага за намаляване на оксидативния стрес и въздействието на свободните радикали, които са естествените странични продукти от клетъчния метаболизъм. (2)
Също така може да помогне за намаляване на появата на бръчки и старчески петна и за облекчаване на определени възпалителни състояния, като псориазис и екзема.
Грижа за косата
Има много хранителни вещества, които са от съществено значение за грижата за косата, като протеини, желязо, цинк и омега-3 мастни киселини, всички те се намират в скумрията.
Редовната доза от такива хранителни вещества в диетата ще помогне за подобряване на външния вид на косата, като същевременно укрепва косата и намалява състоянието на скалпа като пърхот. (3)
Подобряване на познанието
Установените високи нива на омега-3 мастни киселини, особено DHA, подобряват когнитивната функция и представляват по-малък риск от невродегенеративни заболявания. (4)
Имоти възпалително от тези съединения ще намали натрупването на плака, което често предшества симптомите на болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
Ниски нива на холестерол
С високо съдържание на омега-3 мастни киселини, рибата скумрия е известна с това, че подобрява баланса на холестерола в организма, като понижава LDL холестерола и повишава нивата на HDL холестерол. Това ще намали количеството холестерол, което се окислява и отлага в артериите под формата на плака, така че тази риба е известна с това, че намалява риска от атеросклероза, миокарден инфаркт, инсулт и коронарна болест на сърцето. (5)
Лекува хронични заболявания
ефекти антиоксидант на скумрия риби са добре известни, главно поради високото ниво на селен, който представлява над 80% от дневните нужди на порция.
селен Той действа като антиоксидант в организма, като помага за предотвратяване на клетъчни мутации и хронични заболявания, като неутрализира свободните радикали, преди да могат да увредят тъканите, клетките и органите. (6)
Подобрява имунитета
Въпреки че има ниско ниво на витамин С, скумрията се оценява заради ползите й върху имунната система.
Коензим Q10 е един от елементите в състава на рибата скумрия, който е свързан с предотвратяване на инфекции и засилване защитата на организма срещу оксидативен стрес. (7)
Известно е също, че омега-3 мастните киселини намаляват възпалението, което може да повлияе на имунната система.
Подобряване на минералната плътност на костите
Скумрията съдържа широка гама от минерали, включително мед, селен, магнезий, манган, калций и желязо, всички свързани с по-добра костна плътност. (8)
Като консумирате тази риба редовно, можете да предотвратите появата на остеопороза, включително с възрастта.
Отслабване
Въпреки че скумрията има високо ниво на калории, тя също така осигурява богато количество протеини, които могат да помогнат за засилване на метаболизма. (9)
Богатите на протеини храни могат да помогнат за предотвратяване на преяждането, като ви държат в рамките на дневните си калории.
Диабет
Мононенаситените мастни киселини, като тези в скумрията, са свързани с контрол върху кръвната захар и инсулиновата резистентност в организма. По този начин този вид риба може да поддържа нивата на глюкоза под контрол. (10)
Намален риск от дегенерация на макулата
Изследванията показват, че богатите на омега-3 риби като скумрията са най-добрата храна за здравето на очите. Той предотвратява увреждането на очите от диабет, което често води до диабетна ретинопатия. (11)
рискове
Въпреки че много тлъсти риби могат да бъдат полезни в диетата на бременната жена, не се препоръчва тя да избира скумрия.
Въпреки че е по-здравословна алтернатива на други видове мазни меса, има висок риск от високи нива на мазнини. живак които съдържа. Консумиран в големи количества, може да има неблагоприятен ефект върху развитието на нервната система на плода (12).
Има опасения, че високата консумация на скумрия може да затрудни контрола на кръвната захар.
Скумрията може да понижи кръвното налягане при хора, които вече са на рецепта за понижаване на кръвното налягане.
Някои хора са алергични към морски дарове и риба. Няма надеждна информация, която да покаже колко вероятно е хората с такива алергии да имат неблагоприятна реакция към рибеното масло.
Лекарствени взаимодействия
Контрацептиви
Скумрията спомага за намаляване на нивата на мазнини в кръвта. Тези мазнини се наричат триглицериди. Контрацептивите могат да намалят ефективността на рибеното масло, като намалят тези нива на мазнини в кръвта.
Лекарства за високо кръвно налягане
Скумрията изглежда понижава кръвното налягане. Използването му с лекарства за високо кръвно налягане може да доведе до спадане на кръвното налягане под нормалните граници.
Като цяло тази мазна риба осигурява значителен източник на омега-3 мастни киселини, богата е на протеини и съдържа широка гама от полезни витамини и минерали.
Включването на тази риба във вашата диета може да осигури много ползи за здравето, особено тези, свързани с повишена консумация на омега-3 мастни киселини.
Скумрията е идеален източник на протеини, витамин В12, селен, ниацин и фосфор.