Скритите ефекти на бактериите върху гладуването ви
Влиянието им върху нашето здраве е известно още от Луи Пастьор, но едва от 2007 г. се опитахме да ги идентифицираме и да разберем механизмите им.
Не минава и месец без ново откритие по този въпрос.
Те влияят на апетита ни, позволяват производството на някои витамини ... и играят ключова роля в развитието на много различни хронични заболявания (рак, затлъстяване, аутизъм).
Нашата чревна флора е истинска екосистема, с различни популации, които растат, умират и понякога се сблъскват.
Представете си, че можем да променим тази екосистема ... без да приемаме добавки. Бихме могли да подобрим здравето си толкова лесно !
Представете си, че всички тези бактерии се хранят с това, което ядем ...
Нашата диета, начинът ни на хранене и дори гладуването могат напълно да променят чревната ни флора.
Ами ако можем да играем с нашите бактерии с определена диета ?
В тази статия ви предлагам да се потопите в света на бактериите и да разберете как да подобрите нашия микробиом (комбинацията от бактерии в тялото в точно определено време).
Бактериите в основата на храносмилането ни
Когато сте родени, микробиомът е почти празен. Излагането на въздух и течности по време на раждането създава този сложен свят.
Какво се случва, ако тялото е изолирано от бактериална „зараза“ ?
Експериментът е направен върху мишки, които са родени и отгледани в стерилни мехурчета.
Изводът от това проучване е прост: без излагане на бактерии мозъкът никога не се развива и мишката умира.
Ако бактериите бъдат внесени по-късно, мишката все още се развива, но с проблеми с растежа.
Бактериите са живот !
При човешките бебета е установено, че малка промяна в бактериалната популация след 3 месеца увеличава риска от развитие на хранителна алергия по-късно (вж. Проучване).
В продължение на милиони години те са се развили заедно с нас, форма на намеса. И както много вредители, те са намерили начини да станат полезни за своя домакин (нас!).
Например, те позволяват производството на витамини А, К, С и В12, рибофлавин и много други.
Те се използват точно в индустриалното производство на витамини, тези, които се намират в търговията.
Тяхната роля е толкова важна, че убиването на бактерии има сериозни последици: в едно проучване приемът на антибиотици намалява бактериалната популация до точката, в която след това трябва да допълни определени витамини.
Със сигурност поради тази причина пред някои заболявания слабият и малко разнообразен микробиом ги прави по-уязвими.
Отрицателните ефекти на някои бактерии
Но други популации от бактерии не са толкова приятни и ще имат отрицателен ефект върху вашето здраве.
В друга статия говорихме за повишаване на апетита, ефект, който бях изследвал в тази статия върху бактериите и загубата на тегло.
Други ще участват в развитието на заболявания, като рак (стомах - изследване 1, колоректално изследване - проучване 2)
Така че има добри и лоши бактерии. Как да разбера кои ?
Добрата новина е, че бактериалната система се саморегулира, всичко е свързано с баланса.
Представете си животинска екосистема, където има твърде много зебри, които унищожават саваната, изяждайки цялата растителност. Можем да въведем повече лъвове, за да ограничим техния брой ... но не твърде много, под наказание за дисбалансиране на екосистемата в другата посока.
Бактериите са малко същите, не е достатъчно просто да изберете една и да вземете колкото се може повече пробиотични добавки. Малките, фини промени са достатъчни, за да повлияят на екосистемата, като я тласнат в правилната посока.
С други думи, не става въпрос за добавяне на толкова „добри“ бактерии, колкото искате, тъй като може да изведе системата от равновесие.
Ключът е да храните правилно бактериите си и да оставите природата да си свърши работата. Следователно малките промени могат да имат големи последици.
Така че за това искате голямо разнообразие ... това е ключът към доброто здраве.
Проблемите на нашата диета
В един момент от нашата история започнахме да произвеждаме храната си във фабрики.
За да се запазят продуктите по-дълго на рафтовете на магазините, тези храни са все по-стерилизирани. До степен, че вече не съдържа бактерии ... с изключение на тези, които замърсяват продуктите след това.
Последствията върху нашия собствен микробиом са лесни за разбиране: индустриалната диета намалява разнообразието от нашите бактерии. Тези продукти не само осигуряват по-малко добри бактерии, но и малкото лоши атакуват нашето здравословно население.
Английски професор по генетична епидемиология Тим Спектор е преживял това. Той измери броя на бактериалните видове при ученик преди и след 100% диета на Макдоналдс ... само за 10 дни сортът премина от 3500 вида на по-малко от 1300 !
Знаейки значението на този баланс върху здравето ... Позволявам ви да си представите състоянието на вашата чревна флора след години на индустриално хранене.
Другият проблем е, че индустриалните продукти съдържат много малко диетични фибри ... с които се хранят бактериите (особено добрите).
Преди 15 000 години ядохме средно по 150 съставки на седмица. Днес сме повече от 20 ... и повечето от тях са много изискани.
Още веднъж вината на прекалено индустриалната диета, защото съставките на тези храни не се различават много при отделните продукти, когато разгледаме източниците зад тези съставки: царевица, соя, пшеница, захар ... вероятно това, което уби чревната флора на студента на професор Спектор (клас, който все пак носи това име).
Каза ли захар? Последното има много специален ефект.
Влиянието на захарта върху нашите бактерии
Знаете ли, че 80% от продуктите в супермаркетите в света са добавили захар? ?
Често говоря за негативните последици върху апетита ни (тялото измерва зле захарта, когато е подобрена по този начин), върху хормоните ни (прекомерно произвеждаме инсулин), върху ума ни (вариациите в кръвната захар влияят на настроението ни).
Днес ще имате нови причини. Светът на микробите реагира особено на захарта ...
Първото нещо е, че захарта храни лоши бактерии (виж проучването).
Това би причинило дразнене на червата, което по-късно може да доведе до автоимунни заболявания, алергии ... и дори да доведе до депресия (вж. Проучване)