Скрити калории - овластяване
Знаете ли, че известният детектив Шерлок Холмс е вдъхновен от истински човек? Бил е професор по медицина в Университета в Единбург, професор на автора Конан Дойл. Точно като него, като се започне от детайли, които лесно се пренебрегват, като се използват всички детайли, ще стигнем до истината, т.е. количеството калории, които консумираме всеки ден. В здравето такива подробности са особено важни.
Например на етикета пише голямо: "натурален сок"! Колко процента? И какво още съдържа този сок? Колко захар има и колко калории? Днес преминаваме през етикети и реклами, за да стигнем до истината. Защо? Ако ядем само 100 kcal всеки ден повече, отколкото ни е необходимо, останалото се депозира. Ако сте натрупали излишни килограми през последната година, това означава, че сте консумирали повече калории, отколкото тялото ви консумира и трябва да обърнете внимание на тези подробности.
Различна диета
Днешната диета се различава коренно от преди няколко десетилетия. Ядем повече преработена храна и по-малко "истинска" храна. Използваме плик супи, плик сосове, консерви и вкусни полуфабрикати. Но за да запазите храната, добавете много захар или много сол, а за да станат по-вкусни - добавете мазнина. Нишестето се добавя към продуктите с ниско съдържание на мазнини. В крайна сметка това означава допълнителни калории и дори не осъзнаваме, че ги ядем.
Напр сладкиши те са добавили мазнина и това ги прави вкусни и пухкави. Прост кок има 230 kcal, ако добавим няколко сусамови семена върху него ще бъде по-вкусно, но ще има 270 kcal, с още 40. а пакетче пух от 70 грама има 18,5 грама мазнини и 320 ккал, въпреки че ви се струва, че ядете нещо леко. Естествени картофи те имат 200 kcal на 100 грама, а пържените имат 50% повече! чипс има 160 kcal на 30 грама (малка опаковка).
Плодово кисело мляко добавя екстракт от плодове, но може да съдържа захар и нишесте, така че крие голям брой калории в малък обем, например „пиещо“ плодово кисело мляко има 330 мл и 210 ккал. И плодови сокове опаковани имат доста общо с химията, защото в противен случай те не могат да бъдат запазени. Сладолед има захар и мазнини, така че има 197 kcal и 9,8 gr липиди на 100 грама, полуобезмасленото мляко има само 45 kcal на 100 ml.
кръвна захар
Има храни, които бързо повишават кръвната захар и ако не можете да използвате тази енергия толкова бързо, че тя се отлага (като мазнини), тогава кръвната Ви захар бързо спада и отново огладнявате. Като параметър се използва „гликемичният индекс“.
Като пример, шоколадът има много висок гликемичен индекс. А бирата има висок гликемичен индекс! Така бързо ще депозирате излишната енергия. Алкохолът от всякакъв вид има калорично съдържание и той се добавя към калориите в самата храна. Комбинацията барбекю-бира е неустоима комбинация, много добро настроение и много калории.:)
По-малко преработената храна има обратен ефект. Добавете салата към пържолата и съдържащите се в нея растителни влакна ще забавят усвояването, тялото ще използва енергията по-ефективно за по-дълго и нищо няма да се налага да се съхранява. А минералите и витамините в салатата помагат на организма да функционира по-добре.
Добавете плод към вашия геврек и фибрите ще забавят усвояването на въглехидратите, със същия ефект на повече енергия. Прясно изцеден сок има различно съдържание от пакетирания и има повече витамини (чрез запазване някои витамини се унищожават). Разбира се, ако ядете плодовете като такива, ефектът ще бъде още по-сложен. Това са малки промени в хранителните навици, с големи ефекти с течение на времето.
Достатъчно е да изучавате списъците с мазнини и калории за една седмица (разбира се, обърнете внимание на количеството и порцията, намерете информацията, формулирана по много начини), за да знаете какво да правите! Днешната информация просто иска да привлече вниманието ви. Каня ви да проучите етикетите на продуктите, списъците със съдържание и калории, за да знаете точно какво ядете. Може би ще ви трябва лупа, точно като известния детектив, споменат в началото.:)
Аз съм д-р Симона Рос, семеен лекар, запалена по уелнес и ви каня да откриете стъпка по стъпка удоволствието от живота в красиво и здраво тяло.