Пюрето от броколи и спанак, приготвено с паста от авокадо, вместо с масло, е любимата гарнитура
Една от ежедневните ми радости са здравословните ястия, които успявам да предложа на детето си. Като се има предвид, че Rares, след инфекция с токсокара canis, страда от синдром на малабсорбция, апетитът му почти не съществуваше и храненията бяха по-скоро разстройство, отколкото удоволствие.
Храната, която ядеше „с удоволствие“, можех да преброя на пръстите на едната ръка. Разочарованието ми беше, че моето мъниче имаше лошо меню и си поставих за цел да потърся решения за разнообразяване и персонализиране, като се започне от това, което той приема да яде.
Възползвайки се от предпочитанията на детето ми към картофено пюре, в крайна сметка приготвихме вкусно пюре от броколи и спанак заедно. Към това кулинарно чудо добавих паста от авокадо, като много по-здравословен заместител на маслото.
За пюрето от броколи и спанак, с паста от авокадо, за трима души се нуждаем от:
- 2 картофа
- 1 броколи
- 1/2 кг спанак
- половин скилидка чесън
- паста от авокадо
- сол
Нашето пюре е наистина вкусно и много лесно за приготвяне. И, най-важното, много здравословно.
Броколите са известни като много питателна храна, с роля за подобряване на здравето и живота и източник на дълголетие. Броколите са богати на витамин С, два пъти повече от портокал, витамин С, който помага за усвояването на съдържащия се в зеленчуците калций. Той е изключителен източник на витамин А, В2, фолиева киселина, желязо, калий, селен и серни съединения (оръжия срещу оксиданти и ракови клетки, с благоприятни антивирусни и антибиотични ефекти). Броколи е зеленчук, богат на хранителни вещества и нискокалоричен.
Спанакът е любимата храна на моряка Попай, тъй като има високо съдържание на желязо, антиоксиданти, витамини (В1, В2, В6, витамин С, витамин Е), калий, калций, цинков фосфор, албумин, натрий и оксалова киселина.
Сварете нарязаните на кубчета картофи, без сол, без масло, в съд с малко рибена вода.
През това време Rares има задачата да приготви, заедно с пасатора, пастата от авокадо, отделно, в друг контейнер. За „маслото“ от авокадо е необходимо плодовете да са много узрели, зелени колкото е възможно по-тъмни и консистенцията на твърда гъба, когато се натискат с пръсти. Нарежете плодовете наполовина, отстранете кожата и семената и смесете с пасатора, докато получите кремообразна и фина паста. За предпочитане е пастата от авокадо да бъде заменена с млечно масло, заради ползите, които тя предоставя на тялото., както при приготвянето на храна, така и на сладкиши.
След като картофите се сварят, добавете броколите и спанака. Знам, че и броколите, и спанакът губят своите витаминизиращи и антиоксидантни свойства чрез кипене, затова ги оставям само 1-2 минути след като водата започне отново да кипи. Слагам контейнера, след това, от огъня, източвам водата, добавям солта, нарязания чесън и пастата от авокадо и моята ценова помощ давам всичко чрез блендера.
Пюрето от броколи и спанак, с паста от авокадо, е вкусна храна и изключително вкусна гарнитура за всякакъв вид месо. Съчетаваме го много добре с говеждо, сьомга, пуешки гърди, пилешки гърди, всички на скара.
За мен е удоволствие да се включва във всяка дейност с мама, особено в кухнята, и защото Много го радвам и се гордея с нашите благодарности и похвали след това, че ни предложи вкусна храна!