Скорбутен портрет на сериен убиец

Това беше типичната морска болест, за която се смяташе, че е отдавна отминала и въпреки това скорбутът очевидно не е казал последната си дума. Преди две години му беше поставена диагноза в ЦУ „Кремъл-Бичетр“. Добрата новина е, че знаете как да се отнасяте с нея. Лошото е, че завръщането му говори много за състоянието на хранителните дефицити в нашите общества ... Малка история на мълчалив сериен убиец, от когото смятахме, че сме се отървали от 19 век благодарение на Кралския флот на ръка, с много емпиризъм от друга.

(тази статия може да бъде намерена в блога "Histomède", поддържан от Jean-Christophe Piot - @Padre_Pio - с цел да представи неговата версия на историята на медицината).
Това беше болестта на моряците par excellence, смяташе се, че е отдавна отминала, изхвърлена на рафтовете, запазени за книгите по медицинска история, и все пак: скорбутът очевидно не е имал последната си дума. То е забелязано в Австралия или САЩ и е диагностицирано до CHU Кремъл-Бичетр преди две години.
Добрата новина е, че знаете точно как да се лекувате. Лошата новина е, че завръщането му, колкото и да е дискретно, говори много за състоянието на хранителните дефицити в нашите общества ...
Малка история за мълчалив сериен убиец, от когото смятахме, че сме се отървали от 19-ти век благодарение на Кралския флот, от една страна, и много емпиризъм, от друга страна.

Ами ако Сейнт Луис не беше умрял от чума или дизентерия, както се смяташе по-рано, а от особено гратинов скорбут след месеци диета, която никой не препоръчва? Във всеки случай това е тезата на съдебния патолог Филип Шарлие, теза, която се основава на анализа на добре беззъбата долна челюст на този смел Луи IX, благочестиво държан в приюта на Нотр-Дам дьо Пари откакто е бил репатриран от Картаген, където суверенът си беше счупил тръбата по време на Осмия кръстоносен поход. Тогава Джовинвил, верният спътник на краля, описа симптомите в своите „Мемоари“: „кожата на краката ни беше покрита с черни и земни петна като стара обувка, плътта им изсъхна, докато тази на венците ни изгние ...“

портрет

Анекдотично? Да и не: работата на д-р Шарлие потвърждава още веднъж, че скорбутът не се е появил внезапно в съвременността, дори ако лекарите от Античността или Средновековието не са поставили име, име или точна диагноза на патология, чиито най-характерни симптоми - разхлабени зъби, гнойни венци, отоци, кръвоизливи по кожата и така нататък - могат да предполагат други заболявания: в края на краищата, възпалението на венците и доброто старо уплътнение не са характерни само за скорбут.

Когато скорбутът духаше в гърба

И така, защо почти инстинктивно да свързваме скорбута с ерата на ветроходството и големите проучвания? Защото той намери прекрасна почва там, за да убие колкото се може повече хора. Без забележителния напредък на морската наука в края на Средновековието, скорбутът не би заел мястото, което заслужава в колективното въображение, богат на беззъби пирати и аморфни моряци, изтощени от болестта, която ги засяга. изплювайки молар от време на време над релсата.

Фу, всички наши vexfcuves.

Когато Христофор Колумб и неговите приятели започват да обикалят широкия свят, корабите, които използват, са малки скъпоценни камъни на военноморската технология, способни да носят всичко необходимо в своите трюмове, за да издържат седмици, дори месеци в морето, преди да спрат някъде, за да намерят прясно храна, която все още не знаем как да съхраняваме на борда. Пример ? Докато Христофор Колумб отне само пет дълги седмици, за да достигне Северна Америка, Васко да Гама от своя страна отне единадесет месеца, за да стигне до Източна Индия, след като напусна Лисабон през юли 1497 г.

И това е истински проблем, доколкото скорбутът е именно болезнената последица от недостиг на витамин С, киселина, която няма да демонстрираме до 1932 г. и която откриваме в плодовете и зеленчуците - портокали, лимони или дори, хореско рефери, ряпа и Брюкселско зеле (уви). А проблемът с недостига на витамин С е, че той е от съществено значение за организма: той позволява на колагена да поддържа структурата си и следователно тъканите като кръвоносните съдове да не навлизат в близалка след няколко седмици, когато тялото започне сериозно да изисква неговата доза.

За повечето бозайници няма проблем: тялото им го отделя по естествен път. За приматите като цяло и за хората в частност, няма гърне: добрата еволюционна шега на майката природа го прави не. И че те трябва да компенсират, като набавят витамин С там, където е, в месото, плодовете, зеленчуците или в растения като магданоз. И отново, при условие, че не ги готвите, а ги ядете такива, каквито са или почти, по-общо: витамин С е много срамежлив, който се разгражда веднага щом е изложен на въздух, топлина или топлина.