Скариди на скара - Рецепта в Steba Унгария
Тази рецепта е специално за тези, които обичат морските миди.
Лесен съвет за вечеря със свежа салата ... не пропускайте!
Скаридите са сурово кафеникаво-сиви на цвят, но стават розови при варене. Крайният резултат е по-фин, ако се пече в черупка и след това се обелва. В тази рецепта обаче ви съветваме да обелите и дръпнете шишчетата върху скаридите. Скаридите трябва да се загряват за кратко време, в противен случай месото от раци ще се втвърди. Препоръчваме ви да поставите шишчетата на раци върху равна повърхност на електрическата скара, тъй като тази повърхност ще проникне по-добре.
Време за подготовка: 15-20 минути
Съставки за 4 човека:
150 г ананас на парчета (в консерва) или нарязани на парчета
800 г скариди
3 супени лъжици рапично масло
3 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици кафяв ром
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка пресен настърган джинджифил
150 г червен пипер (нарязан на парчета от около 3 см)
Прясно смляна сол и черен пипер (на вкус)
Подготовка стъпка по стъпка:
- Ако използвате консервиран ананас, изсипете сока надолу. Ако изберете пресен ананас, обелете и нарежете на малки парченца.
- Обелете скаридите с остър нож.
- Смесете олиото, соевия сос, ром, 5 супени лъжици сок от ананас, захар, джинджифил, сол и черен пипер и залейте с белените скариди.
- Оставете скаридите в марината за около. 45 минути.
- Извадете металните или дървени шишчета и издърпайте последователно червените чушки, ананас и скариди.
- Загрейте предварително електрическата скара STEBA и поставете шишчето върху нея. Печете от двете страни.