Скара, но с ниско съдържание на мазнини, моля! Студио за хранене на Nestlé
Плътски удоволствия
Наслаждаването на вкусно месо на скара в красив летен ден е истинско удоволствие за небцето. Сочните филета или хрупкавите колбаси просто са вкусни. Между другото, скара е един от методите за готвене с най-малко мазнини и калории. Разбира се, зависи и от това какво сте сложили на скарата. Вратните пържоли са изключително вкусни, но за съжаление съдържат много мазнини. Каймата в хамбургери например също е истински капан за мазнини: 100 г вече съдържат 20 г мазнини. За разлика от това се препоръчват постни бели меса като птици. Ако пропуснете кожата, консумирате само около 1 g мазнина или 79 kcal средно със 100 g пилешки или пуешки гърди. А що се отнася до говеждото, антрекотът за пържоли (междинното ребро на говеждо месо, наричано още печено говеждо) е хранителен деликатес - осигурява ни протеин с висока биологична стойност и е добър източник на витамини от група В.
Риба на скара
Германското общество за хранене препоръчва да се ядат максимум 600 г месо и колбаси на седмица. Какво ще кажете за обилна пържола от месо или братвурст с ароматен рибен стек на скара? Морските риби като скумрия, сьомга и сардини съдържат много омега-3 мастни киселини. Те могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Морската риба не само е вкусна, но и изглежда страхотно на скара. Германското общество по хранене препоръчва да се яде риба веднъж седмично, не само заради ненаситените мастни киселини. Рибите, особено соленоводните, като пикша, сайда или червеноперка, също съдържат много йод - важен микроелемент за функцията на щитовидната жлеза и енергийния метаболизъм. Морските дарове като скампи, калмари или скариди също са пикантна алтернатива на рибните пържоли. Съдържанието на мазнини в морските дарове е много ниско, поради което съдържанието на калории е сравнително ниско - морските дарове, особено като шишче, полето с малко лимонов сок, е истинско удоволствие.
Хрупкави зеленчуци
Докосване до средиземноморски нюх дава вкусни зеленчуци като патладжан, домати и тиквички на скара. Мариновани с малко чесън, билки от Прованс и зехтин, внасят вкуса на Средиземно море във вашата чиния. Артишокът, царевицата в кочан и чушките също са препоръчителна алтернатива на месото или рибата. Независимо какво има на скара: Сервирайте хрупкави листни и зеленчукови салати като гарнитура - те имат вкус свежи и леки и винаги са добре дошло допълнение към храната на скара.
Мариноваща наслада
Ако искате да мариновате месо с ниско съдържание на калории, опитайте обезмаслено кисело мляко. Смесете това с пикантен чесън или други огнени подправки и намажете месото с него преди печене на скара. Мариноването с лимонов сок или соев сос също е вкусно и леко пиле на скара, което е мариновано в соев сос и лют пипер, има страхотен вкус. Ако искате да използвате вече смесени сосове за нискокалорична подправка, използвайте олекотената версия.
Плодове на скара
Пили ли сте някога десерт, пресен от скарата? Не само солените, но и сладките плодове са особено вкусни на скара. Ананаси, банани, ябълки или круши, поотделно или като шиш - плодовете на скара са богата на витамини деликатес. Децата особено обичат цветното удоволствие от барбекюто.