Скара царевица върху кочана стъпка по стъпка
Сезонът на барбекюта е в разгара си и освен месото има и други вкусотии: Не само децата обичат да хапят царевица в кочана, докато не остане повече зърно, възрастните също се забавляват - особено когато става въпрос за вкусна сладка царевица на скара. Варианти.
Това е през сезона от август до октомври - идеално за сезона на барбекюто! Когато купувате гарнитурата за грил, уверете се, че царевицата има приятен цвят и че зърната са пълни и неповредени.
За някои зърното е вкусна гарнитура на скара. За други, които се наслаждават на вегетариански рецепти за скара, вкусно основно ястие. Можете да разчитате на една царевица в кочана на човек: Но ако я нарежете на малки филийки за шишчета или я нарежете наполовина или четвърт като гарнитура, в зависимост от размера, разбира се, ще ви трябва по-малко. Много гости не искат да изядат цял кочан, защото опитвате няколко неща, когато печете на скара с разнообразни опции.
Здрава ли е царевицата?
Залагате! В царевицата има всякакви здравословни съставки. В допълнение към бета-каротина, той съдържа главно калий и магнезий, които в комбинация са полезни за мускулите и сърцето. Вторичните растителни вещества каротеноиди лутеин и зеаксантин предпазват и укрепват зрението и като свободни радикали имат положителен ефект срещу рак и сърдечно-съдови заболявания. Царевицата е с високо съдържание на фибри, което е полезно за храносмилането. Ако обаче обърнете внимание на слабата си фигура, трябва да ядете сладка царевица умерено: тя съдържа много въглехидрати и следователно също калории: 100 грама имат почти 90 килокалории! За сравнение: цяла краставица (400 g) има максимум 50 kcal! Знаеше ли? От ботаническа гледна точка царевицата не е зеленчук, а зърно.
За особено питателна царевица в удоволствието, изберете прясна, замразена или предварително сварена царевица в кочана. Консервираната сладка царевица вече съдържа по-малко от ценните витамини.
Въпреки калориите, царевицата на скара в кочана е част от успешната вечер в сезона на барбекюто, защото те са истинско удоволствие: Съставихме малко ръководство за подготовка, за да направите своя вкусен царевичен грил пълен успех. Както е при всички ястия на скара: Всичко зависи от правилната подправка.
Печене на царевица на кочан - ето как работи:
Стъпка 1: предварително пригответе царевицата в кочана
Царевицата е твърдо зърно. За да не хапете вие и гостите си зъби върху него на барбекюто, трябва предварително да сготвите царевицата. За целта почистете царевицата върху кочана, измийте я и я варете в подсолена вода за около 20 минути. Ако искате да поставите царевицата върху кочана директно върху скарата без предварително приготвяне, времето за готвене или времето за печене се удължава с около 15 минути. Така че предварителното готвене си струва. Съществува и риск царевицата в кочана да изгори. Бакшиш: Ако намалите наполовина или четвъртинете царевицата в кочана преди печене на скара, времето за готвене ще бъде съкратено. Бакшиш: Непрякото печене на скара с чайник винаги е по-добро за деликатна храна на скара - витамините също се запазват.
Стъпка 2: Намажете царевицата върху кочана с марината
Несезонната царевица има доста скучен и скучен вкус. Така че всички познават популярната класика: Четкайте царевица на скара с течно масло и сол, чеснова сол или билково масло.
С марината царевицата в кочана получава истинска подправка. За огнена марината от лют червен пипер се нуждаете от следните съставки:
- 2 скилидки чесън
- 2 малки, червени люти чушки
- 1 вар
- 2 супени лъжици соев сос
- 6 супени лъжици кленов сироп или сироп от агаве
- Щипка сол и черен пипер
Накълцайте лют червен пипер и чесън на малки кубчета или ленти и смесете със сока на лайма. След това смесете соевия сос и подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3: скара царевица на кочан
Когато въгленът е хубав и горещ, настържете царевицата върху кочана върху шишчета шашлик (направени от метал или дърво), мариновайте ги обилно и ги поставете върху решетката. По време на около 15-минутно време за готвене обърнете колбите няколко пъти, за да предотвратите изгарянето им. Като истински майстор на скара знаете, че трябва да използвате тава за скара, така че маринатата да не капе в жаравата. Или можете да увиете царевицата върху кочана в алуминиево фолио, за да засилите вкуса на маринатата (важи и за обикновено масло). Можете да използвате остатъците от марината за четкане на царевичните кочани от време на време, докато ги печете на скара (освен ако не сте ги увили, разбира се). Използвайте държачи за царевичен кочан за сервиране - малките помощници се предлагат в забавни версии и просто се вкарват в царевичния кочан отляво и отдясно. Добър апетит!
Ако искате да скарате царевицата върху кочана с листа, не забравяйте да вземете годна за консумация царевица, когато купувате, а не фуражна царевица. Листата определено не трябва да изсъхват, но изглеждат свежи и затварят царевицата върху кочана. Преди печене, накиснете царевицата върху кочана във вода за половин час, максимум един час. Зърната стават толкова сочни, защото попиват вода. След това поставете колбата върху решетката за около 20 минути и я обръщайте отново и отново с клещи за грил. Когато листата са черни, царевицата на кочана е готова. Можете да отлепите листата от върха, но внимавайте, буталото е все още горещо. Поради това е най-добре да използвате държач за гърне в помощ. Сега царевицата в кочана може да се намаже с масло и да се сервира.
Коя царевица в кочана да използвате за скара
Можете да си купите прясна сурова захар царевични кочани за скара. Царевицата в кочана може да се купи и предварително приготвена за скарата в магазина, за да не се налага да приготвяте нищо сами вкъщи. Това ще ви спести четвърт час при приготвяне на храна на скара. Завъртете буталото няколко пъти върху скарата, за да предпазите царевицата от изгаряне.
Това е вкусно с царевица на скара в кочана
Какво ще кажете за пържола с билково масло или риба с царевица в кочана или вкусен картоф на фурна със заквасена сметана? Салати, зеленчукови тапас и хляб също се съчетават с класически грил.
Оригинална мексиканска панировка
Тези съставки трябва ли ви за рецептата:
- 1 супена лъжица майонеза
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- сол
- Чесън на прах
- Лимонов сок
Подготовка:
Смесете майонезата, заквасената сметана, подправките и малко лимон. След приготвяне на скара, царевицата върху кочана се намазва с кремообразната смес и се поръсва с пармезан и кубчета халапеньо. Много вкусен!
Сами засаждане на царевица: ето как работи
Ако ви се иска, можете също така да приберете собствената си царевица в кочана! Подходящо време за сеитба е средата на май. Накиснете отделни зърна във вода за около 12 часа предварително. След това можете да засаждате зърно на всеки 10 см на разстояние от редица 60 см. Изберете легло с много слънчева светлина.
Царевицата е готова за прибиране, щом нишките на цветята станат кафеникаво-черни. Ако не сте сигурни, можете да направите и тест за зрялост на млякото: За да направите това, надраскайте царевичното зърно с остър нож. Ако излезе млечнобял сок, царевицата е узряла. Просто разбийте кочаните от растението, за да приберете. Внимание: Сега трябва да консумирате бързо царевицата - след прибиране на реколтата захарта се превръща в нишесте и сладостта на зеленчуците бавно се губи.