Скандинавска диета, ползи за здравето - Village Antenna
Както подсказва името, идва от скандинавските страни - Дания, Финландия, Исландия, Норвегия и Швеция. Там той е известен със своите ползи за здравето, като някои го смятат дори за по-полезен от известната средиземноморска диета.
Много специалисти по хранене вярват, че това е най-здравословната диета в света.
Подобно на средиземноморската диета, скандинавската диета е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак, болест на Алцхаймер, диабет тип 2 и Паркинсон.
Резултатите от скорошно проучване в Дания, което включва 60 000 доброволци на възраст над 50 години, показват, че тази диета е свързана с намаляване на смъртността, причинена от тези заболявания.
Скандинавската диета използва местни, органични и сезонни продукти и избягва консумацията на добавки.
Всъщност този модел на храна се основава на пирамида, създадена от Финландската сърдечна асоциация.
Диетата включва плодове, мазна риба (херинга, скумрия, сьомга), постна риба (треска), зеленчуци, бобови растения (като грах) и пълнозърнести храни (ечемик, овес и ръж).
Всички тези храни осигуряват на организма витамини, минерали, омега 3 и фибри.
Средиземноморската и скандинавската диета са много популярни. Има обаче разлика в използваното масло.
В средиземноморската диета се използва зехтин, а в скандинавската диета рапично масло.
Последният намалява LDL (т.е. лошия) холестерол и насърчава HDL (добрия холестерол).
Той обаче е по-малко богат на антиоксиданти от маслините.
Ако решите да следвате скандинавската диета, тогава на закуска яжте плодове (пресни, сушени), зърнени храни и млечни продукти (кисело мляко, кефир), богати на протеини, калций и витамин D, идеални за здравето на мускулите и костите, но с ниско съдържание на мазнини.
Обядът и вечерята обикновено са леки и включват ръжен хляб, салати, риба. В менюто има и пресни плодове и зеленчуци, включително корени.